红烧土豆，很简单的一道素菜，下饭，香。需要用到的材料有：土豆，胡萝卜，黑香菇；调味的有：八角（请忽略图中不是完整的），冰糖，盐，老抽。每次做，每次吃，我都认为这么香，香菇和八角功不可没~
把土豆削皮洗净切滚刀；胡萝卜也洗净切滚刀；黑香菇用淡盐水洗净，切块；三种食材切的大小最好能基本一致。
锅里热油，八角下去炒出香味。
倒入切好的土豆，胡萝卜，黑香菇，翻炒片刻。
加清水，与所有食材齐平，小火烧至土豆与胡萝卜绵软。
土豆等煮软后，加入适量盐（看你吃的咸淡自行斟酌），老抽（看你想上色深还是浅），2,3颗冰糖（针对我用到的1个土豆，1根小胡萝卜，3朵黑香菇的量）；翻炒均匀后，大火收汁，至汁水浓稠，关火。
起锅装盘，可以开动了。
素菜也是好吃的，红烧土豆能吃出肉的滋味~而且简单，基本不考验厨艺。
喜欢的亲，不妨试一试，真的。以上。
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