墨瓦雕磚小巷，小橋流水人家，那泛著悠悠青光的潤滑石板路，那攢滿年輪飽盡滄桑的殘存，象是在訴說著一段段陳年往事……
我以為只有在黃山腳下的宏村，才有水墨畫般的靈與韻，想不到在上海這個國際化的大都市，在這個時尚洋氣的來福士商城，也可以築起人字頂馬頭牆，一派“畫裡宏村”的粉黛模樣，恍若時空瞬移一般。
去過長寧來福士很多次，卻從來沒有踏入東樓的最深處，朋友邀約在“皖薈”，我卻誤聽成了晚會party，穿著便裝前去的我，一路還在生怕太過隨意不符晚會的調性。
想不到原來是一家名叫“皖薈”的人氣徽菜館。泛著神秘藍紫的馬頭牆前人頭攢動，等位的還真是不少。曲經通幽的細巷，將我帶進一個仙氣繚繞的世界，如若雲海飄浮著大美黃山一般。
若大的空間座無虛席，如若沒有迎賓小姐姐的引領，我想我會迷失在這“柳暗花明又一村”的轉角處。
一杯溫熱的豆漿，在我坐定時遞了過來，綿密間飄來濃濃的豆乳香，那是我喜歡的似淡非淡，已經很久沒喝到這麼純的鮮豆漿了，真感覺遇見了老朋友一般的歡愛。
朋友們陸陸續續地來，菜也便接連不斷地上，把不大的圓桌填塞得滿滿當當，習慣了相機先喂的我，著實有些應接不暇，明明開足了空調，我卻已是細汗直冒，眼見桌上架著的漂亮團扇，歡喜地搖了起來，想不到竟瞄見了一溜的豆腐，徽菜豆腐乳，客家煎釀豆腐，海膽豆腐，黃山毛豆腐，八公山豆腐，西施奶香小豆腐……乖乖，豆腐成宴的節奏呀！原本就愛豆腐的我看著兩眼都放起了光。
八公山豆腐：
一口小巧可愛的仿真石磨，就在此時出現在桌面，一汪濃稠的乳白色還在石磨裡吱吱吐著細泡，手工老豆腐才有的豆乳香在嫋嫋的熱氣裡四溢升騰，大塊豆腐在高湯裡沸騰著，雀躍著，白如玉，細如脂，就著燙抿齒，柔柔的豆腐嫩滑如綢，密密的細孔湧出滿滿的湯汁，濃稠間透著菌菇的鮮，還有火腿的香。
徽州臭鱖魚：
一個菜代表著一個菜系，或許唯有它，功夫全在那個耐人尋味的“臭”字上。愛的人連筷不斷，不愛的人卻躲之不及。幸虧我就是那位不臭不歡的人！哈哈……筷子穩準狠直入魚背挑開，魚肉潔白不帶紅粉，大塊的蒜瓣肉稍顯硬朗，MS醃得有些小過，入口彈實而不算細嫩，嚼之鹹鮮而不顯臭香，如果能滷得更臭些，煮得更透些，或許更完美，我絕對是個偏愛臭美之人……臭味相投的親們，快來站隊。
麻辣魔鬼牛蛙：
或許不算徽菜的這道重口味，卻不偏不移地挑逗了我的芳心。足夠霸道的麻與辣，足夠嫩滑的網紅蛙，足夠豪華的配角陣容……毛蟹，蛤蜊，蝦，薯粉，甜椒，萵筍，感覺一口氣都念不完的一鍋鮮。感覺重頭不該在牛蛙，而是在鮮與辣的爭鋒！
香芹小炒黃牛肉：
最深的記憶竟然留給了其貌不揚的它，看似簡單的小炒，卻因芹菜沒有任何纖維感的脆嫩，汁水的飽滿，還有濃郁的香氣，讓舌尖生津。而黃牛肉那極富嚼頭的肌理質感，將肉的鮮香毫不保留地和醬香芹香融為一體，此時來一碗米飯拌飯，才叫過癮。
冰皮香芋桃：
那是來自天宮的壽桃？還是來自人間仙境的鮮桃？！飄然欲仙間心情也不由自主地盪漾了起來。咬下的瞬間，柔軟香甜的細膩滋味，便在薄薄的冰皮下瀰漫了開來，那淺淺的甜意，那綿綿的柔意，那涼涼的爽意，雪媚娘般的柔情蜜意，在淡淡的芋香裡，層次迭起。
一家人均不高、很是親民的小店，卻在細枝末節裡堅持著自己，連餐盤墊都是雕刻著浮花的原木牌，或許這才是徽之大美。
春風拂面
冰鎮苦瓜
冰鎮小龍蝦
中華大鳳爪
徽州第一排
新安小米藕餅
黃山竹林脆皮雞
婺源粉蒸黑豬肉
西施奶香小豆腐
如果天天過得有滋又有味，生活不就是一場Party“皖薈”？！
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