“不知道从什么时候开始
在什么东西都有个日期
秋刀鱼会过期，肉罐头会过期
连保鲜纸都会过期
我开始怀疑
在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”
——《重庆森林》
根据《食品安全法》和有关标准的规定
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限
简单点说
保质期相当于生产厂家的承诺
在保质期内
如果产品出了问题，厂家需要负责
而过了保质期
并不意味着就坏了，只是厂家不再担保
这跟电子产品过保一样
并不意味着过保之后就坏了
保质期不等于最后可食时间
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保质期过后，也许一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。比如说，冷冻食品过期之后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，也失去部分营养价值。
储藏条件是保质期的前提
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任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。也就是说如果买了常温储存的食物却一时吃不完，冷藏或冷冻起来的话可以适当地延长保质期。
同样的，需要冷藏的食品如果没能在包装上标注的冷藏温度下储藏，就会提前过期。
保质期长不代表防腐剂加得多
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食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜，因此并不是保质期越长，就意味着防腐剂添加得越多。
有些高糖、高盐或高酸的食品，如蜂蜜、泡菜、醋、白酒等，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，从而大大延长了自身的保存时间。而通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂长期存放。
开封后在规定时间内吃完
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大多数婴幼儿配方奶粉包装上都有明确规定，奶粉开封后1月内用完。开封后，超过一月，应丢弃不用。
值得提醒的是，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期。
同样，大多数婴儿的配方奶粉、罐装辅食包装上也有明示，开封后如何储藏，建议几日之内食用完毕，给宝宝食用时应该严格遵照说明书的规定。
当然，妈妈们也要尽量选择储存条件好的婴儿食品。比如奶粉，只有储藏条件好，才能保证奶粉品质和本身营养更好的保留。
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