說起小吃和美食之都,多數人首先想起來的就是西安、重慶、成都、廣州等地,提起北京當地小吃,以豆汁領頭,就會讓人退避三舍,北京小吃都很難吃?其實你不知道的美味都被“藏”起來了!
北京當地人的美食推薦:牛街及虎坊橋一帶、前門(鮮魚口、大柵欄)、北新橋及附近衚衕。
聚寶源
北京牛街裡的明星店鋪是聚寶源涮肉。聽說已經上了全國必吃名單,做的也的確是好。羊肉鮮切,立盤不倒,銅鍋木炭,久煮不老,燒餅一絕,酥脆小巧,吃遍北京,這家很好。
白記年糕
拳頭產品是年糕和驢打滾。年糕特別高,五花三層有金糕點綴,二層豆餡軟而規矩,三層糯米軟而黏糊,放涼了吃還能吃出年糕應該香味。不得不提的還有驢打滾,好吃並且個大,拳頭粗細,豆麵滿滿。
洪記小吃店
是個北京小吃集合,類似護國寺小吃但味道要好個十幾倍吧。
牛肉粒和炸糕是他家的看家賣品,牛肉粒炸的外皮微微焦黃、內裡肉質軟嫩,當下酒菜吃實在好。
爆肚
是北京小吃裡必不可少的一項,牛街上的爆肚滿挺不錯的,也是老字號,用料都講究,嘎吱嘎吱的口感讓人唇齒難忘,燒餅夾肉算是扛時候的硬貨,裡面的肉可瓷實。再來一碗羊雜湯,保證全身都順暢了。
奶酪魏
宮廷奶酪和炸鮮奶,國內外媒體這樣形容奶酪魏的奶酪“新鮮味美數燕都,敢與佳人賽雪膚,飲罷相如煩解渴,芳生齋頰潤於酥”可見,百轉流連,吃食優雅能夠盡於此,自是不必說的了。
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不止西安成都廣州重慶,其實北京當地的特色小吃也為數不少,哪怕在很多人看來非常難吃的豆汁兒,也是很多老北京人的最愛,各位去北京遊玩的小夥伴,一定要耐心尋找,才能體驗到最深刻的老北京精髓啊!
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