先上重頭戲
烤肉
貴州人吃宵夜，最不可或缺的美食是什麼？當然是燒烤了！無論是竹籤烤肉、鐵籤烤肉還是烤五花，都是貴州夜市攤當紅一枝花！誰不同意？站出來槍斃十分鐘！
烙鍋
人口大量流動的今天，九個市州的界線已經逐漸模糊了，不管你在哪裡，都能吃到棒棒噠的水城烙鍋！就算是改良的烙鍋，那也是特別美味的。不過……容易上火是真的。
手撕豆腐
手撕豆腐就不用說咯嘛，你在哪個夜市一條街上找不到手撕豆腐？如果真的有一條街明明是夜市，卻少了這員大將，那麼不用想了，肯定開不下去。
烤魚
自從留一手烤魚之後，貴州的烤魚似乎形成了星火燎原之勢。不過對於外地人而言，貴州的烤魚實在太辣了，一般都要在一旁備上一大瓶可樂雪碧，以免辣得鼻涕淌……
燒烤
這裡的燒烤主要就是指除了竹籤烤肉、鐵籤烤肉和烤五花之外的一切燒烤啦，什麼烤雞翅啊，烤香腸啊，烤棒豆啊，烤洋芋啊，烤小瓜啊，烤蓮花白啊……想烤什麼豆烤什麼！
炒蟹
喂喲不要擺咯，但凡這家炒蟹的手藝不算太差，即便不是好吃得飛起，一道晚上七八點，那門口都是大排長龍。貴州人愛吃蝦蟹的還真的不少呢。
上面的都是大類
隨隨便便就能吃個大飽
下面再來看看小吃類的
所謂“三烤三炒一炭燒”
貴州夜宵少不了！
烤茄子
三烤中的王牌！你可以嫌棄腦花油膩不吃，可以嫌棄生蠔味腥不吃，但絕對沒有人抵擋得了烤茄子的攻擊，貴州人招待外地朋友吃宵夜，必點烤茄子！
烤腦花
這真的是盟妹子的最愛！超級好吃啊有木有！那爽滑的口感、濃郁的葷香混著折耳根的清香，簡直“入口柔，一線喉”啊！不過不能多吃，會有點膩……
烤生蠔
生蠔這個東西很挑新鮮度的，如果是不好的蠔，烤出來不僅味道腥羶，而且口感還特別噁心，盟妹子不小心吃過一次，簡直像是一口吃了一泡屎。
炒螺螄
從小到大，螺螄都是夜市攤上少不了的美味。先對著螺口吮一吮，再用牙籤將嚼勁十足的螺螄肉挑出，沾上紅油湯汁，一口一個，好吃得都要冒泡了！
小龍蝦
小龍蝦雖然不算是本土夜宵，不過這幾年也是風靡了大街小巷。這種小小的龍蝦肉雖然不多，但味道不差，而且很多夜市攤主都會將龍蝦去頭刷洗一遍，還是蠻幹淨的。
炒貝殼
無論什麼貝殼肉都是盟妹子的心頭肉啊~從小時候第一次吃到現在，這麼多年了仍然深愛，那香辣的味道，小巧鮮嫩的貝殼肉，再配上一點炒貝殼的紅湯……爽！
炭燒蛋
炭燒蛋不是所有人都吃得來，特別是那種半生半熟要拿吸管吸著吃的溏心烤蛋，雖然有折耳根、辣椒麵等佐料，也還有不少人吞不下。不過盟妹子是超愛的啦~
貴州的夜市攤上還有一種東西
它們似乎不太那麼“宵夜”
但總是混跡在各大夜市街中
默默刷著存在感
沒有它們
也就沒有貴州弄麼龐大的夜市行當
絲娃娃
絲娃娃這種東西，你說它是主食吧，似乎不是，你說它是小吃吧，但又確實脹肚，你說它是宵夜吧，大白天也有不少呢……是個隨時隨地都能看見的搶鏡王。
牛羊肉粉
牛羊肉粉不消說，很多地方的粉館都能開到大半夜，下晚班的工薪族花八、九塊吃一碗熱騰騰的牛羊肉粉，再佐幾隻烤雞爪，安逸。
炒飯、炒粉
夜市攤的必備，不過盟妹子吃宵夜一般不點炒飯，有烤肉當然吃肉了！
燙飯
燙飯和炒飯炒粉不同，一般是烤肉店裡才有，在其他攤點上輕易是找不到燙飯的身影的。
冰漿、冰粉等
夏天吃宵夜，沒有冰漿、冰粉等冰爽的飲品怎麼能行，特別是吃烤肉的時候，一定要來一碗綠豆湯！
滷豆腐、滷蛋、滷魔芋、滷洋芋、滷苕粉……不說了不說了，在淌口水了……
砂鍋粉、飯
和炒飯炒粉有異曲同工之妙，都算是正餐主食了，不過酸湯開胃，比特別脹肚子的炒飯要更適合在晚上吃。
其實還有很多
什麼烤掌中寶啊
烤雞啊，烤蟲蛹啊
小粑粑啊，瓦罐湯啊
……
根本數不過來
咋樣，今晚趕緊約上
喊幾件冰鎮啤酒
划起酒拳吃夜宵吧~~~
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