蛋清+白糖兩種材料做成超美蛋白酥,小孩吃不停!

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想吃顏值高的甜點?出去買又貴,自己做又太麻煩;想送點自己親手做的點心給心儀的對象,普通的又覺得沒新意,怎麼辦?不用怕教大家做一款超簡單超美的點心,手殘黨不再手殘,材料隨便街邊就能買到。

材料

雞蛋兩個 糖霜或糖粉適量(沒有糖粉白砂糖也可以)

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適量糖分

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分離蛋清

1、準備兩個雞蛋,把蛋黃分離開,留蛋清備用,準備一份糖粉,根據自己喜好的甜度來放,我這裡是蛋清跟糖粉是3:1的甜度

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打發蛋白

2、在蛋清里加一半糖粉打發蛋清,打發的邊白了繼續放剩下的糖,邊打發邊放,打發至奶油狀,奶油附在打蛋器上不會掉就可以了(注意打發的時候邊打發變觀察,可以打一下停下來觀察,避免打發過頭了不成型了)

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蛋白打發至直峰狀

3、蛋白打發好了,喜歡彩色的可以在打發好的蛋白里加入自己喜歡的顏色,也可以加巧克力顆粒,可以做任何顏色,巧克力,檸檬黃,藍色,紫色,紅色,黑色,綠色.....都很好看

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蛋白裝入裱花袋

4、準備一個裱花袋(如圖大小的口子,要是裱花袋口太小可以用剪刀掉大點),把打發好的蛋白裝入裱花袋,在托盤上墊上烘焙紙,把蛋白擠到烘焙紙上,不要排太密,避免考出來沾在一起了

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擠成尖錐狀

5、放入100度烤箱烤45分鐘就可以出爐啦~~~

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