蛋清+白糖两种材料做成超美蛋白酥,小孩吃不停!

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想吃颜值高的甜点?出去买又贵,自己做又太麻烦;想送点自己亲手做的点心给心仪的对象,普通的又觉得没新意,怎么办?不用怕教大家做一款超简单超美的点心,手残党不再手残,材料随便街边就能买到。

材料

鸡蛋两个 糖霜或糖粉适量(没有糖粉白砂糖也可以)

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适量糖分

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分离蛋清

1、准备两个鸡蛋,把蛋黄分离开,留蛋清备用,准备一份糖粉,根据自己喜好的甜度来放,我这里是蛋清跟糖粉是3:1的甜度

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打发蛋白

2、在蛋清里加一半糖粉打发蛋清,打发的边白了继续放剩下的糖,边打发边放,打发至奶油状,奶油附在打蛋器上不会掉就可以了(注意打发的时候边打发变观察,可以打一下停下来观察,避免打发过头了不成型了)

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蛋白打发至直峰状

3、蛋白打发好了,喜欢彩色的可以在打发好的蛋白里加入自己喜欢的颜色,也可以加巧克力颗粒,可以做任何颜色,巧克力,柠檬黄,蓝色,紫色,红色,黑色,绿色.....都很好看

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蛋白装入裱花袋

4、准备一个裱花袋(如图大小的口子,要是裱花袋口太小可以用剪刀掉大点),把打发好的蛋白装入裱花袋,在托盘上垫上烘焙纸,把蛋白挤到烘焙纸上,不要排太密,避免考出来沾在一起了

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挤成尖锥状

5、放入100度烤箱烤45分钟就可以出炉啦~~~

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