不可思议，能改变味觉的神秘果！
花木君
西瓜是甜的，柠檬是酸的，苦瓜是苦的，生柿子是涩的，辣椒是辣的，盐肤木是咸的，花椒是麻的，不同食物有不同的味道，这是我们大家对水果蔬菜的正常的味酶感觉。可是，却有一种水果，只要吃少许这种椭圆形的红色果实，大约四个小时后，无论再去吃哪种酸甜苦涩咸辣麻的食物，人的味觉都会发生奇妙的变化，嘴里苦辣酸涩全都感觉不到，只觉得甜滋滋的。
如此有趣而又令人不可思议的事，确实存在，这就是原产非洲西部热带森林的奇异的树，它的果实被当地人取名为“神秘果”，又名梦幻果，堪称植物界的“魔术师”。
神秘果 （学名：Synsepalum dulcificum Daniell），又名变味果，属于山榄科、神秘果属多年生矮生灌木或乔木，有时具乳汁，髓部、皮层及叶肉有分泌硬橡胶的乳管，幼 嫩部分常被锈色、通常2叉的绒毛；初叶为浅绿色，老叶呈深绿或墨绿色，叶形略似细叶榄仁，呈倒披针形或倒卵形，多数丛生枝端或主干互生，叶脉明显，侧脉互生，叶缘微有波浪形；花单生或通常数朵簇生叶腋或老枝上，有时排列成聚伞花序，稀成总状或圆锥花序，花白色，两性，稀单性或杂性，辐射对称，具小苞片；浆果成熟鲜红色，椭圆形，长约2~3公分，里面有一种子和少量白色甜味的果肉。
神秘果在热带栽培全年都可开花，每年有2次明显的花果期，即 2~3月开花，4~5月果子成熟，4~5月第二次开花，至6~7 月果子成熟。神秘果若以盆栽方式种植，用扦插方式繁殖，可提前结果。
神秘果原产热带西非，在20世纪60年代，周恩来总理在西非访问时，加纳共和国曾将神秘果作为国礼送给了周总理，周总理交给了国家热带作物研究所栽培繁殖。现在神秘果不仅在植物园中有栽种，扩大栽种后，也逐步走向了普通人民的生活中，我国现在主要栽培地为华南省份广东、广西、福建、海南以及云南等地，不少农户也在田园种植，有的制作成盆景销售，作为观赏植物走向市场。
神秘果改变味觉的秘密就在于，它的果肉中含有一种叫做糖朊的变味蛋白酶，这种物质自身虽然并没有什么甜味，可它附着在人的舌头上时，却能嵌入人舌头的甜味感受器之中，使人的味觉发生改变。这时候，人再吃其他酸苦的食物，自然就吃不出原来的味道来了。
神秘果的这种改变味觉的特性，被应用在食品工业上作为调味剂；也可以应用在医疗养生家庭生活方面，针对一些高血压、糖尿病、通风、尿酸患者，这确实是一道福音，想吃甜的又唯恐摄食过量之糖分，那么就可以利用神秘果的魔力了。如想摄取柠檬中丰富的维生素，只需一粒神秘果，就可以把柠檬酸变成甜的；还有一些惧怕吃苦药的尤其是小孩子，可以提前吃一粒神秘果，然后服药，就不会感受到药的苦味了，是不是很神奇？！给您孩子喂药不用再掰嘴喂了吧？
神秘果的叶子也是上好的调味品，纯天然的植物味精。在吃火锅或者煲汤炖肉，以及卤制食品的时候，只需要摘几片神秘果叶子，洗净加入，就会使汤汁更加鲜美，可以尽情享受饕餮大餐，非同寻常的味觉盛宴。
神秘果除了在食品工业以及调味方面的神奇作用，还是一种很好的盆栽植物素材，神秘果植株低矮，株形优美，叶片四季青翠，白花红果，常年可见，相映成趣，是一种观赏价值较高的盆栽植物，值得栽培观赏。
神秘果原产热带，性喜高温高湿充足光照的环境，生长适温20℃~30℃，在我国南方地栽生长良好，由于神秘果的神奇特性并不为人熟知，因此现在北方栽培较少，只能通过盆栽形式进行栽培养护，我们就谈谈神秘果盆栽的养护管理。
【土壤】神秘果喜欢疏松透气肥沃的土壤基质，适宜在中性以及偏弱酸性土壤中生长，因此在配置植料的时候，要用腐殖土、泥炭土、砂土混合作为基质，适当拌入少量锯末、饼渣或者动物蹄片作为基肥。土壤要求不积水，排水便利。
【光照温度】神秘果属于热带植物，喜高温高湿的环境，不耐寒，盆栽神秘果冬季要进入室内管理，温度最好不低于10℃，春秋冬季见全日光照，夏季中午适当遮阴。
【浇水】神秘果的浇水措施“见干见湿，浇则浇透”，春秋季每日浇水一次，夏季高温，适当增加浇水次数，早晚各一次，平常要对叶片喷雾，制造小环境湿度，冬季室温在18℃左右的情况下，适当减少浇水次数，可每三天左右浇水一次。具体不要拘泥，要根据土壤基质以及环境变化灵活掌握浇水频率，总体以土壤湿润为宜。夏季要加强通风，避免根部呼吸不畅造成病菌滋生。
【施肥】神秘果生长缓慢，喜肥，除了基肥外，可在生长季节，每十天左右，用偶熟的饼肥水和磷酸二氢钾溶液交替施用一次，花期停止施肥，避免落蕾，结果期要追肥，主要用含钾元素的肥料。
【繁殖】神秘果的繁殖有播种繁殖、扦插繁殖、高压繁殖等方式，南方地栽以播种为主，种子随采、随播，不可曝晒或久存，种子入土2cm左右，发芽率可达100%，当小苗长到5厘米左右，有4~5片真叶时，可进行移植，在苗期要加强肥水管理和适当荫蔽。家庭盆栽可采用扦插繁殖和高压繁殖，用一年生木质化或者半木质化的枝条作为插穗，高压繁殖生根不易，因此较少采用；一般来讲扦插繁殖和高压繁殖可提前结果，两年左右即可挂果，播种繁殖需要4年左右才能开花结果。要注意的事神秘果的花为两性，需要昆虫等媒介等传授花粉，也可以人工授粉，方能结果。
【病虫害】神秘果的病虫害较少，病害大多是由于积水或者通风不善造成的真菌疾病，有叶斑病、锈病等，可用多菌灵、甲基托布津、代森锰锌等杀菌剂进行防治；虫害在北方较少见，有蚧壳虫等虫害，可用氧化乐果进行喷杀防治。
神秘果的神奇特性越来越为人熟知，而且神秘果的观赏价值也较高，盆栽神秘果，既可观赏株型红果，又可摘果摘叶，作为食品添加剂，是集观赏食用于一身的优质家庭盆栽植物，值得拥有。
以上就是关于神秘果的介绍以及栽培经验，如有不到之处，敬请诸位花友盆友们批评指正，谢谢！
2018-7-1易花得木
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