菠菜是家庭里经常用到的食材，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。夏天，菠菜和它这样做，不能错过这个凉拌菜，热天吃最好了，清爽开胃，做法简单快手又省事，下面分享下这道菠菜的凉拌菜是怎样做的
【菠菜拌粉丝】材料：菠菜250克、粉丝1把、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜2瓣、盐适量、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、
做法:
1.准备好所需材料，将菠菜择洗干净
2.提前将粉丝放在大碗内，加入开水，将粉丝烫至变软，再温水泡发粉丝，泡半小时左右就行，将粉丝泡发至无硬心，如果粉丝太长，用厨房剪剪成长段
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水1-2分钟，颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水
4.将菠菜切成寸段
5.将泡发好的粉丝和菠菜放在大碗内，加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、白糖、米醋、盐
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：粉丝先用开水烫软，再用温水泡发，菠菜很容易熟，焯水时间不用过长，放在冷水中投凉，可以保持菠菜的脆嫩
喜欢冬至雪夜的文章，别忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法， 欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食的做法
分享到:
閱讀更多 冬至雪夜 的文章
