天助自助者。为人，为人母，她都活出了自己的精神。——兹心
因为没有生儿子被夫家嫌弃，
那一年，
丈夫搂着为她生下儿子的“新妻子”，
她带着两个年幼的女儿，义无反顾地
离开那个可以让自己衣食无忧的“家”，
身无长物，孤身打拼，
终创下年入60亿的商业神话。
这女人，活得有精神！
她就是“水饺皇后”， “湾仔码头”掌门人：
臧健和。
原本以为，
这辈子的苦都吃完了
1945年，臧健和生于山东省五莲县的一个村庄。父亲在她很小的时候就离家，母亲独自抚养她和妹妹长大，勉强度日。
穷人的孩子早当家，她5岁就和妈妈一起去地里挖土豆，7岁开始掰玉米，10岁时掌勺为家人做饭。
臧健和14岁那年，家乡遭遇罕见大旱，庄稼颗粒无收。为了活命，母亲带着两个女儿一路流浪乞讨，最终到了青岛，靠给人缝补衣服过活。为了供两个女儿读书上学，更是没日没夜的辛苦。
“我喜欢读书，但如果继续读下去，妈妈可能就没命了。这样的书，我宁可不读。”15岁，臧健和不顾母亲反对辍学，应聘到青岛一家医院当护工，一家人才一天天撑起来。
那时的臧健和漂亮、乖巧、勤劳善良，有很多追求者。
但她都不为所动，一是没有遇到真正让她心仪的人，二是她想等妹妹成年独立了，再考虑自己。
1967年，母亲有了稳妥的住处，妹妹有了工作，22岁的臧健和终于恋爱了。
男人是来自泰国的援华医生，温柔善良又爱她。郎才女貌，众人撮合，母亲和妹妹也都喜欢，他们的婚姻顺理成章，人人称羡。
24岁，臧健和生下大女儿蓓蓓，4年后，小女儿蓬蓬落地。
丈夫多次许诺，要陪着她和两个女儿，在青岛过一生。
她当然深信，为什么不呢？就像他说他来自一个贫寒农家，她也深信不疑一样。
“相似”的出身让两个人更加惺惺相惜，臧健和对未来充满了憧憬和期望。岂料一个变故改变了这一切。
1976年，臧健和的公公——她丈夫的父亲病逝，母亲让他火速回国。他是家中的长子，母亲年迈，他必须回去。
临行前他向臧健和许诺，回国后马上安排她们母女三人去泰国团聚。
这一等，就是一年。
晴天霹雳遭背叛，
为尊严义无反顾离开
1977年，臧健和带着两个女儿奔赴泰国。彼时她才知道，夫家是泰国知名富豪，祖辈经营丝绸生意。用现在的话说，丈夫是标准的“高富帅”。
还来不及惊讶，她愕然发现丈夫身边已然还站着一个女人。那女人怀中抱着个小男孩，分明在叫他“爸爸”！
他不觉愧疚，因为当时的泰国实行“一夫多妻”制。
“可我们是在中国结的婚！”臧健和几乎崩溃，丈夫沉默不语，婆婆指着她的鼻子说：“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！”
“选我还是选她？”她问丈夫。
他沉默不语，转头对他的“第二个妻子”微笑。
她的心，彻底寒了。
“多少女人想嫁给我的儿子！你为什么这么固执？留下来，你和两个女儿一辈子都不愁吃穿！”婆婆说。
臧健和一边收拾行李，一边说：“可是我要的，仅仅是专一的爱和抬得起头的尊严！”
毅然带着两个女儿离开泰国，离开那个在很多女人看来都高不可攀的富贵之家。一时意气之后，她发现，自己身无分文，前途未卜。
丈夫给臧健和母女办的是香港护照，回去要在香港中转。她突然发现：进退两难，泰国没有她的家，青岛的家，她也没脸回去了。
臧健和决定留在香港。有手有脚，有两个女儿相伴，母亲走过的路，她不怕再走一遭，就是苦点儿。
她在铜锣湾租下一间没有窗户的4平米小平房，母女3人安下身来。
语言不通，搵食（粤语，打工之意）艰难。她早上8点去茶楼刷碗、洗厕所，晚上6点到8点去电车厂擦车，11点去医院做护工……每天睡两三个小时，也踏实安稳。两个女儿听话懂事，8岁的蓓蓓会做饭，4岁的蓬蓬会为她按摩。
她们穿着别人不要的旧衣服，腰板却挺得笔直，笑声爽朗。
可命运却不肯轻易放过臧健和。
一天，她在酒店拖地时，被一个年轻人撞断了腰骨，去医院又查出了糖尿病。酒店老板借机开除了她，还扣掉了当月工资。
幸好一名律师仗义相助，为臧健和争取到了3万元赔偿金和4500元工资。但她只收下了4500元工资，还拒绝了香港福利机构的公援金。
“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”臧健和说。
一碗水饺带来的命运转机
朋友来家里探望，臧健和做了一碗家乡的水饺给她。没想到对方吃完后说：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”
别人的玩笑话，臧健和当了真。
第二天，她自己动手做了个小推车。
第三天下午，臧健和带着两个女儿，去了热闹的湾仔码头。
第一天出摊，臧健和的心情很复杂，自卑、怯懦，恨自己居然沦落到如此田地。
熙熙攘攘的人流中，她一直低着头包饺子。锅里的水开了，加一瓢冷水进去，又开了，她关掉煤炉。
“快来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教，大女儿叫开了，小女儿则在一旁手舞足蹈。
快收摊的时候，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。
“好好味（太好吃啦）！”这是臧健和来香港后，第一次听懂的粤语。
白天买食材，在家擀皮、剁馅儿。女儿们放学后，母女三人出摊。大女儿打下手、叫卖，小女儿望风，看见警察来了就让妈妈躲起来。
有一次，小女儿和一只小狗玩耍忘了神。臧健和被警察逮个正着，眼看着要被罚款和没收小推车，小女儿突然抱着警察的腿大声哭喊：“叔叔，你放了我妈妈！不是她的错，是我的错，我没有看好你……”警察目瞪口呆，臧健和泪流满面。
当然命运之神，也就从那一刻起，以无比温柔又大方的模样眷顾了臧健和。警察从此以后睁一只眼闭一只眼，尽量不找臧健和的麻烦。
湾仔码头依然热闹，摊主隔三差五就换一批，但是臧健却从没打算离开，一年365天，她就春节休息了一星期。
干净、好吃、新鲜、量大，臧健和的水饺生意越来越好，摊位前每天都排着大长队。
刨开生活用度和女儿的学费，她终于攒下点积蓄。第二年，臧健和在码头边上的堆货场打了个木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。
没有许可证，没有门面，也没有服务员，臧健和就靠着自己一双手，慢慢做成了湾仔码头的明星摊位。有记者免费给她写长篇报道，有肉贩和蔬菜小贩主动送货上门。
1982年，臧健和迎来了人生的最大转机。日本最大的零售商——大丸百货的老板找到她，想要参观她的水饺工厂。臧健和懵了：“我连个门面都没有，哪来的工厂？”
原来，这位老板有个12岁的女儿，重度挑食的她，唯独对湾仔码头水饺情有独钟，一口气吃了20多个！
大丸百货是日本最大的零售集团，在国内外开有数十家连锁店，在香港也已经营了20多年。
这位商业嗅觉敏锐的父亲看到了湾仔码头水饺的市场潜力，他想让臧健和的水饺进超市。
“我给你出资建厂，水饺贴我们的商标。”
“不行！我在湾仔码头起家，我的水饺应该叫‘湾仔码头’！”
“那地址和电话写大丸百货的怎么样？”
“我的水饺靠人们的口碑相传走到今天，没有我自己的地址和电话，我怎么知道顾客们的真实想法？不行！”
然后！居然！精明的日本人，答应了臧健和的苛刻合作条件，同意出资为她建厂而且还不署名。
作为母亲，
千万要有一点精神！
一波多折，臧健和用水饺的质量和口碑，换来了20年的合约。
而从此之后，“湾仔码头”也开始了一个个神话。
大丸百货旗下的所有超市全面铺货，“湾仔码头”很快成为香港冷冻食品第一品牌。
1996年，臧健和与美国著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出资1000万美元，在香港建立了一座1200平方米的现代化生产基地；
1997年，与美国通用磨坊公司合作，之后在上海建力生产基地，台湾设立工厂；
2000年，臧健和在威尼斯被评为“世界女企业家”。
日本、新加坡、澳大利亚、北美和欧洲，当她的两个女儿在国外求学、成家，各自在事业上突飞猛进时，臧健和的水饺也走向了全世界。
如今，湾仔码头共有15家大型生产基地，年销售收入超过60亿，臧健和成了当之无愧的“水饺皇后”。
从湾仔码头上那个破旧的、每天排着大长队的小摊位，到走向全球的香港速冻食品第一品牌，人们还是会怀念那双起早贪黑擀饺子皮、包饺子的手。
因为很多人都说，不知为何，臧健和的饺子里有妈妈的味道。
著名作家埃尔弗里德·耶利内克，在其著作《魂断阿尔卑斯山》中说：“我们一直用我们睁开的双眼眺望，只为寻找自己，然后努力生长，力争成为森林。”
一个被丈夫背叛，带着两个女儿在异乡艰难打拼的女人，是怎么一路坚持下来的？
臧健和说：“因为一个女人，在困难中的态度会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神！”
每一个普通人成功故事的背后都是蕴含无数的辛酸和眼泪，唯有更加勤奋努力才能改变自己的困局，2018年注定是一个更加艰辛需要付出更多汗水的一年，我们需要对自己狠一点，对自己更加克制！
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