天助自助者。為人，為人母，她都活出了自己的精神。——茲心
因為沒有生兒子被夫家嫌棄，
那一年，
丈夫摟著為她生下兒子的“新妻子”，
她帶著兩個年幼的女兒，義無反顧地
離開那個可以讓自己衣食無憂的“家”，
身無長物，孤身打拼，
終創下年入60億的商業神話。
這女人，活得有精神！
她就是“水餃皇后”， “灣仔碼頭”掌門人：
臧健和。
原本以為，
這輩子的苦都吃完了
1945年，臧健和生於山東省五蓮縣的一個村莊。父親在她很小的時候就離家，母親獨自撫養她和妹妹長大，勉強度日。
窮人的孩子早當家，她5歲就和媽媽一起去地裡挖土豆，7歲開始掰玉米，10歲時掌勺為家人做飯。
臧健和14歲那年，家鄉遭遇罕見大旱，莊稼顆粒無收。為了活命，母親帶著兩個女兒一路流浪乞討，最終到了青島，靠給人縫補衣服過活。為了供兩個女兒讀書上學，更是沒日沒夜的辛苦。
“我喜歡讀書，但如果繼續讀下去，媽媽可能就沒命了。這樣的書，我寧可不讀。”15歲，臧健和不顧母親反對輟學，應聘到青島一家醫院當護工，一家人才一天天撐起來。
那時的臧健和漂亮、乖巧、勤勞善良，有很多追求者。
但她都不為所動，一是沒有遇到真正讓她心儀的人，二是她想等妹妹成年獨立了，再考慮自己。
1967年，母親有了穩妥的住處，妹妹有了工作，22歲的臧健和終於戀愛了。
男人是來自泰國的援華醫生，溫柔善良又愛她。郎才女貌，眾人撮合，母親和妹妹也都喜歡，他們的婚姻順理成章，人人稱羨。
24歲，臧健和生下大女兒蓓蓓，4年後，小女兒蓬蓬落地。
丈夫多次許諾，要陪著她和兩個女兒，在青島過一生。
她當然深信，為什麼不呢？就像他說他來自一個貧寒農家，她也深信不疑一樣。
“相似”的出身讓兩個人更加惺惺相惜，臧健和對未來充滿了憧憬和期望。豈料一個變故改變了這一切。
1976年，臧健和的公公——她丈夫的父親病逝，母親讓他火速回國。他是家中的長子，母親年邁，他必須回去。
臨行前他向臧健和許諾，回國後馬上安排她們母女三人去泰國團聚。
這一等，就是一年。
晴天霹靂遭背叛，
為尊嚴義無反顧離開
1977年，臧健和帶著兩個女兒奔赴泰國。彼時她才知道，夫家是泰國知名富豪，祖輩經營絲綢生意。用現在的話說，丈夫是標準的“高富帥”。
還來不及驚訝，她愕然發現丈夫身邊已然還站著一個女人。那女人懷中抱著個小男孩，分明在叫他“爸爸”！
他不覺愧疚，因為當時的泰國實行“一夫多妻”制。
“可我們是在中國結的婚！”臧健和幾乎崩潰，丈夫沉默不語，婆婆指著她的鼻子說：“但是你生了兩個女兒！我們家需要兒子！”
“選我還是選她？”她問丈夫。
他沉默不語，轉頭對他的“第二個妻子”微笑。
她的心，徹底寒了。
“多少女人想嫁給我的兒子！你為什麼這麼固執？留下來，你和兩個女兒一輩子都不愁吃穿！”婆婆說。
臧健和一邊收拾行李，一邊說：“可是我要的，僅僅是專一的愛和抬得起頭的尊嚴！”
毅然帶著兩個女兒離開泰國，離開那個在很多女人看來都高不可攀的富貴之家。一時意氣之後，她發現，自己身無分文，前途未卜。
丈夫給臧健和母女辦的是香港護照，回去要在香港中轉。她突然發現：進退兩難，泰國沒有她的家，青島的家，她也沒臉回去了。
臧健和決定留在香港。有手有腳，有兩個女兒相伴，母親走過的路，她不怕再走一遭，就是苦點兒。
她在銅鑼灣租下一間沒有窗戶的4平米小平房，母女3人安下身來。
語言不通，搵食（粵語，打工之意）艱難。她早上8點去茶樓刷碗、洗廁所，晚上6點到8點去電車廠擦車，11點去醫院做護工……每天睡兩三個小時，也踏實安穩。兩個女兒聽話懂事，8歲的蓓蓓會做飯，4歲的蓬蓬會為她按摩。
她們穿著別人不要的舊衣服，腰板卻挺得筆直，笑聲爽朗。
可命運卻不肯輕易放過臧健和。
一天，她在酒店拖地時，被一個年輕人撞斷了腰骨，去醫院又查出了糖尿病。酒店老闆藉機開除了她，還扣掉了當月工資。
幸好一名律師仗義相助，為臧健和爭取到了3萬元賠償金和4500元工資。但她只收下了4500元工資，還拒絕了香港福利機構的公援金。
“凍死迎風站，餓死不彎腰，吃救濟會失去鬥志，孩子做人也挺不直腰桿！”臧健和說。
一碗水餃帶來的命運轉機
朋友來家裡探望，臧健和做了一碗家鄉的水餃給她。沒想到對方吃完後說：“你這水餃，都可以拿到街上去賣了！”
別人的玩笑話，臧健和當了真。
第二天，她自己動手做了個小推車。
第三天下午，臧健和帶著兩個女兒，去了熱鬧的灣仔碼頭。
第一天出攤，臧健和的心情很複雜，自卑、怯懦，恨自己居然淪落到如此田地。
熙熙攘攘的人流中，她一直低著頭包餃子。鍋裡的水開了，加一瓢冷水進去，又開了，她關掉煤爐。
“快來吃水餃！香港最好吃的水餃！”沒有人教，大女兒叫開了，小女兒則在一旁手舞足蹈。
快收攤的時候，5個學生來到臧健和的攤位前，一人吃完一碗餃子，又各自要了一碗。
“好好味（太好吃啦）！”這是臧健和來香港後，第一次聽懂的粵語。
白天買食材，在家擀皮、剁餡兒。女兒們放學後，母女三人出攤。大女兒打下手、叫賣，小女兒望風，看見警察來了就讓媽媽躲起來。
有一次，小女兒和一隻小狗玩耍忘了神。臧健和被警察逮個正著，眼看著要被罰款和沒收小推車，小女兒突然抱著警察的腿大聲哭喊：“叔叔，你放了我媽媽！不是她的錯，是我的錯，我沒有看好你……”警察目瞪口呆，臧健和淚流滿面。
當然命運之神，也就從那一刻起，以無比溫柔又大方的模樣眷顧了臧健和。警察從此以後睜一隻眼閉一隻眼，儘量不找臧健和的麻煩。
灣仔碼頭依然熱鬧，攤主隔三差五就換一批，但是臧健卻從沒打算離開，一年365天，她就春節休息了一星期。
乾淨、好吃、新鮮、量大，臧健和的水餃生意越來越好，攤位前每天都排著大長隊。
刨開生活用度和女兒的學費，她終於攢下點積蓄。第二年，臧健和在碼頭邊上的堆貨場打了個木棚，既賣熱水餃，也賣生水餃。
沒有許可證，沒有門面，也沒有服務員，臧健和就靠著自己一雙手，慢慢做成了灣仔碼頭的明星攤位。有記者免費給她寫長篇報道，有肉販和蔬菜小販主動送貨上門。
1982年，臧健和迎來了人生的最大轉機。日本最大的零售商——大丸百貨的老闆找到她，想要參觀她的水餃工廠。臧健和懵了：“我連個門面都沒有，哪來的工廠？”
原來，這位老闆有個12歲的女兒，重度挑食的她，唯獨對灣仔碼頭水餃情有獨鍾，一口氣吃了20多個！
大丸百貨是日本最大的零售集團，在國內外開有數十家連鎖店，在香港也已經營了20多年。
這位商業嗅覺敏銳的父親看到了灣仔碼頭水餃的市場潛力，他想讓臧健和的水餃進超市。
“我給你出資建廠，水餃貼我們的商標。”
“不行！我在灣仔碼頭起家，我的水餃應該叫‘灣仔碼頭’！”
“那地址和電話寫大丸百貨的怎麼樣？”
“我的水餃靠人們的口碑相傳走到今天，沒有我自己的地址和電話，我怎麼知道顧客們的真實想法？不行！”
然後！居然！精明的日本人，答應了臧健和的苛刻合作條件，同意出資為她建廠而且還不署名。
作為母親，
千萬要有一點精神！
一波多折，臧健和用水餃的質量和口碑，換來了20年的合約。
而從此之後，“灣仔碼頭”也開始了一個個神話。
大丸百貨旗下的所有超市全面鋪貨，“灣仔碼頭”很快成為香港冷凍食品第一品牌。
1996年，臧健和與美國著名百年品牌pillsbury食品公司合作，各出資1000萬美元，在香港建立了一座1200平方米的現代化生產基地；
1997年，與美國通用磨坊公司合作，之後在上海建力生產基地，臺灣設立工廠；
2000年，臧健和在威尼斯被評為“世界女企業家”。
日本、新加坡、澳大利亞、北美和歐洲，當她的兩個女兒在國外求學、成家，各自在事業上突飛猛進時，臧健和的水餃也走向了全世界。
如今，灣仔碼頭共有15家大型生產基地，年銷售收入超過60億，臧健和成了當之無愧的“水餃皇后”。
從灣仔碼頭上那個破舊的、每天排著大長隊的小攤位，到走向全球的香港速凍食品第一品牌，人們還是會懷念那雙起早貪黑擀餃子皮、包餃子的手。
因為很多人都說，不知為何，臧健和的餃子裡有媽媽的味道。
著名作家埃爾弗裡德·耶利內克，在其著作《魂斷阿爾卑斯山》中說：“我們一直用我們睜開的雙眼眺望，只為尋找自己，然後努力生長，力爭成為森林。”
一個被丈夫背叛，帶著兩個女兒在異鄉艱難打拼的女人，是怎麼一路堅持下來的？
臧健和說：“因為一個女人，在困難中的態度會影響孩子一輩子。作為母親，千萬要有一點精神！”
每一個普通人成功故事的背後都是蘊含無數的辛酸和眼淚，唯有更加勤奮努力才能改變自己的困局，2018年註定是一個更加艱辛需要付出更多汗水的一年，我們需要對自己狠一點，對自己更加剋制！
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