舌尖上的胖子
今天我向你推荐的是“紫薯麻球”
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极佳的食品加工原料,也可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
所需食材:
紫薯、麦芽糖、白砂糖、食用油、糯米粉、白芝麻、清水
具体步骤:
1.紫薯去皮切成小块,有田间的可以直接打成泥;
2.热锅,放入食用油,倒入麦芽糖和白砂糖小火慢煮至焦糖色,倒入紫薯块翻炒片刻,加入半碗清水煮至绵软;
3.用铲子压烂紫薯块,这样会更细腻,最后炒至成团成形即可出锅放冷备用;
4.糯米粉和清水揉成光滑的粉团,取大约15g粉团压扁,放入10g紫薯馅,包好裹上芝麻备用;
5.起炸锅,下油,油加热至6成热时将包好的麻球放入炸至浮起来即可,火不能太大,不然会炸的,一款外酥里软的点心就完成了。
稀饭小厨小周周
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【紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱 - 今日头条】https://m.toutiaocdn.cn/group/6574398603584864772/?iid=37205997006&app=news_article×tamp=1530777444&tt_from=copy_link&utm_source=copy_link&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share。 这个不错,做法简单。