爆炒豬肝,5分鐘就端上餐桌的快手下飯菜,孩子缺鐵就要多吃它

朋友聚會,一個老友說起,她最近給孩子做了一個基因檢測,全面深入地瞭解了自己的孩子,之前糾結的一些事情,現在都和諧了。大家都很好奇,說那麼有錢啊,居然能做基因檢測?老友現場給我們這些“原始人”做了科普掃盲,說現在科技發達,基因檢測已經普及到普通人也可以做了,而且不需要採血啥的,通過唾液就能檢測。

在一片“哦”聲中,老友掏出自己的手機,給我們展示她的基因報告,一群人都表示要與時俱進,一個個埋頭在手機上一通鼓搗,都成功下單,以展示自己還是擁有現代生存技能(網購)的。

之所以大家都這麼火速跟風種草拔草,齊刷刷購買了基因檢測,一是因為價格便宜,只需500元不到;而是因為這個先吃螃蟹的老友,是當年學霸、現任公司高管,她買了的科技產品,我們這些人就不用自己再吭哧吭哧做功課了,跟著買就行了。

第三天早上,我就收到了基因檢測套裝,裡面是個樣本採集器,用來採集唾液樣本。也就是說,我只要朝這個採集器裡吐一些口水,再寄回去,就完成採樣了,然後就坐等報告了。

採樣的時候,需要下載水母基因的app,綁定樣本編號,報告出來後,會在app上推送給我。對,我們買的這個基因檢測套裝,是這家名為“水母基因”的公司的產品,叫作“生命教練”。種草的老友說,現在能測基因的公司挺多,但這家水母基因,不僅技術強大、檢測精確,而且還有一年的免費“生命教練”服務,提供針對基因特點的健康指導,特別適合我們這些懶得做任何功課的學渣。。。

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我下單時,只買了一個,想先自己測一下,再給家人買。收到產品後,又忍不住想先給孩子檢測,因為比起自己的基因,我更迫切地想知道孩子的基因特點。

大約過了兩週,兒子的基因檢測報告出來了。

報告從他的個人特質、膳食營養、運動健身、疾病風險、用藥指導、遺傳病等6個方面做了詳細分析,一共有280多個具體的項目。

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在個人特質方面,兒子的學習能力強、記憶力好、自律能力強,這還真是很準啊。兒子從2歲入幼兒園再過渡到小學階段,在學習方面很少讓我操心,老師佈置的各科作業都能獨立地完成(需要家長配合完成的除外),同時能快速消化和掌握老師講的新知識。

經常聽到有朋友嘮叨孩子入學後的各種抓狂,白天辛苦忙碌到家還得陪孩子寫作業,碰上磨嘰的孩子還經常折騰到很晚,如果我是那個孩子的家長肯定會非常抓狂。幸好不是,所以得感謝孩子他擁有較強的學習能力和記憶力,讓我在這方面省很多心。

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不過,兒子在睡眠問題上卻一直讓我發愁。自出生以來他的瞌睡就比同年的孩子少,人家孩子睡12個小時的時候他最多睡10個小時,人家睡10個小時的時候,他最多睡9個小時,人家孩子好不容易盼著週末好好睡個懶覺吧,他照樣早早起床,搞得我偶爾想偷個懶多睡一會都不行。

基因報告顯示,他屬於“早起型”的人,而且“短睡眠”的可能性大,看來是天生的精力旺盛、不愛睡覺啊。雖然還是得催著他早睡覺、儘量多睡點,但他不想睡的時候,我也就心態放輕鬆了,畢竟基因是這樣的,何必勉強呢。

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孩子要想身體好,除了保持充足的睡眠外,還得加強體質鍛鍊加均衡的營養膳食搭配才能更健康。

孩子剛出生那會,一方面因為自己沒帶孩子的經驗,另一方面是一邊忙工作一邊忙孩子,哪兒顧得營養膳食搭配呢。本身睡眠就少、再加上營養搭配上跟不上,孩子就經常生病。孩子一生病就手忙腳亂,到處問藥求醫,大夫開好藥吃之前還會擔心藥會不會對孩子產生不良的影響?如何做到少吃藥就能快速康復?是藥三分毒嘛。

孩子的基因報告裡,就有關於“用藥指導”的這部分內容,比如含有“利福平”、“氟西汀”成分的藥物,就要謹慎使用。為什麼基因能決定一個人的用藥宜忌呢,點開這些項目,就有一個頁面專門解釋背後的科學原理,原來是不同的體質對某種藥物的代謝能力不一樣,有人能正常服用的藥物,有的人就不適宜吃。

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去年上半年,小朋友還被我笑話為小胖子,經過一年的堅持與鍛鍊,兒子的體重嗖嗖地迴歸到正常範圍。身體過胖的那段時間,他天天就喜歡宅在家裡,不願意出門。後來就想辦法說服他參加運動量大的健身運動,比如打籃球、打羽毛球、打乒乓球、游泳等,在每個項目上,他都是從最初的被動逐漸轉變為主動,很快愛上這些運動,經常主動約同學或好朋友一起打球、游泳等。

這次的基因報告裡,顯示在運動方面,他的“運動積極性”明顯,看來還真是基因發力啊。

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膳食營養方面,基因報告顯示,兒子對維生素B12、維生素D、鐵的需求量都很大,這讓我把給兒子的營養搭配提到了日程上。以前覺得顧不過來、沒有頭緒,就順其自然了,現在基因報告既給了明確的指示,也給了營養補充的建議,就有方向可以執行了。

App上,水母基因的“生命教練”團隊也經常給推送一些短小實用的營養和運動指導,真是很貼心實用。

針對兒子的營養需求,除了多吃蔬菜水果外,還需要多吃肉、蝦、豬肝、蛋黃、韭菜、芹菜、紅棗、海帶、黑木耳、紫菜等等食材,其中豬肝的鐵含量為豬肉的3倍,而且是血紅素鐵,更容易被人吸收利用,針對小朋友的這種情況特意給他做了一道爆炒豬肝。在此將詳細製作方法分享給大家。

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爆炒豬肝

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準備食材:

豬肝200g、紫皮洋蔥半個、青椒1個、香蔥2根、生薑1小塊、紅泡椒20個、紅薯澱粉1勺、米酒汁幾滴、生抽1小勺、食用油適量、鹽適量

製作方法:

1、準備好食材,分別清洗乾淨備用

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2、青椒和紫皮洋蔥分別切三角塊,香蔥切段,生薑切粗絲

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3、豬肝先用清水浸泡15分鐘左右,中途可以換一次水,從水中撈出浸泡好的豬肝切片

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4、往豬肝中加入紅薯澱粉、米酒汁、生抽、少許鹽和適量的清水攪拌均勻,拌好後放置片刻,中途可以多次翻動一下豬肝,發現澱粉與豬肝黏合得太稠,再加少許清水拌均勻

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5、煤氣灶開火,鍋燒熱後倒入適量的油,燒至油溫熱時加入生薑慢慢煸炒

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6、炒出香味後加入泡椒一起混合翻炒

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7、翻炒30秒左右後加入拌好調味的豬肝,大火快速爆炒

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8、翻炒15秒左右後豬肝表面全部變色

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9、加入青椒和紫皮洋蔥一起翻炒

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10、翻炒30秒左右後加入適量的鹽調味,翻炒均勻後出鍋

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這盤菜,兒子果然很愛吃,吵著說以後要經常吃豬肝。以前以為一個人喜歡吃什麼,只是因為在口味上有不同喜好,現在看來,其實很大一部分原因是基因決定人有某種需求。

總體來說,我和家人認為這個基因檢測非常有價值,我和老公、父母、公婆的基因樣本,也在檢測中了。能用現代科技,守護家人的健康快樂,我覺得自己終於跟上時代了。祝願我們每個人都擁有一個快樂幸福的家庭。


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