用戶5562615133661
在這個“談癌色變”的年代，沒有誰不對癌症產生懼怕，癌症是怎麼來的，除了遺傳，很大的一部分因素是由於長期不良的生活習慣所致，比如說飲食習慣，生活中有哪些常見食物是致癌物呢？
早在1965年，國際癌症研究機構就對生活中可能的致癌物進行分類，且每年進行一次更新。目前來看，根據證據充分與否大致分為4個等級：
比如有充分證據證明可致癌的食物，燒烤、煎炸十五中的苯並芘，醃菜中的亞硝酸鈉，黴變食物中的黃麴黴素，腐敗食物中的亞硝胺等，這些是一級致癌物，能不吃就不吃；
再比如，最近頗受爭議的高溫食物，有研究稱熱茶也是致癌物（溫度超過65度就會對胃粘膜造成傷害，長期喝熱飲也有可能致癌）；
還有一些類似於人工色素、咖啡因等這些因為還沒有足夠的證據證明，因此被列為未確定致癌物質。
我想說的是，“病從口入”，我們很多時候，我們沒必要把食物想象的太過複雜，多吃新鮮的安全的果蔬，少吃高溫油炸、燒烤類食物，不吃腐敗發黴的食物，這些還是不難做到的。另外，即使是致癌物也不是沾著就能中招，也是需要一個劑量前提的，所以不必過於恐慌。健康的生活習慣不在一朝一夕，您說是吧。
藥療君
一、黃麴黴素，即便劑量很少都可能致癌。
發黴食物中很容易出現黃麴黴素，特別是澱粉含量高的食物，如大米、花生、玉米等。此外，變質的米飯、發苦的堅果、劣質的芝麻醬、小作坊自榨油等等，都可能含有黃麴黴素，吃的時候要小心。
二、苯並芘，可誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌等多種癌症！
反覆油炸過的植物油、油炸過火、爆炒、燻烤的食品都會產生苯並芘。炒菜時的油煙中，也含有苯並芘等化合物。此外，油墨、汽車尾氣中也含有一定量的苯並芘。
三、 甲醛，可誘發口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統等多種癌變！
我們日常所接觸到的甲醛，主要來自室內裝飾的膠合板、細木工板等人造板材，還有廚房、布藝、牆紙、地毯等傢俱中也可能含有甲醛。新裝修好的房間不要立刻入住，最好通風一段時間後再入住，室內還要經常通風換氣。
四、菸草，可導致肺癌、胃癌、肝癌、膀胱癌、口腔癌等。
抽菸所產生的煙霧中含有多種致癌物質，會對呼吸系統造成損失。無論是一手煙、二手菸、三手煙，都有不同程度的致癌性。為了健康和家人，請您戒菸。
五、亞硝酸鹽，間接致癌！
亞硝酸鹽本身不致癌，但會在人體中形成致癌的亞硝胺。亞硝酸鹽主要存在於一些醃製食物中，還有加工肉類中，另外隔夜菜中也會產生一定量的亞硝酸鹽。
六、酒精，可引發肝癌、口腔癌、食道癌等。
酒精在人體內的代謝產物甲醛有致癌性，所以最好不飲酒，如要飲酒也一定要限制量，豪飲傷身！
您還知道什麼常見的致癌物呢？不妨在評論中補充吧！
糖人健康網
我是愛琴營養師，很高興來回答您的問題。
雖說在這個”談癌色變”的年代，但是人們還是非常的關心，因為誰也不想和它有關係。畢竟人們都開始注重健康，因為這是幸福的基礎。
網傳很多可以致癌的東西，都經過闢謠了，比如水果上的蠟會致癌，常用熱飲杯子蓋會致癌，吃個香椿芽也致癌，吃味精可致癌，等等，都是沒有科學依據的，而且讓很多人都為此而相信。
今天我就來跟大家說說生活中常見的致癌食物:
說之前，大家要明白，有些是化學成分本身致癌，而不是食物本身，雖說食物中產生的化學成分可致癌，但是如果有了合理的吃法，或是毒性很低，根本達不到國家要求的標準量，同樣也是安全的。你比如說醃製的鹹菜，雖說亞硝酸鹽可在體內形成亞硝胺致癌物，但是隻要醃製的鹹菜鹽量達到，天數達到，就不會產生過量的致癌物。還是安全的，當然，吃鹹多了並不好。
常見食物:
煙
香菸中含一氧化碳、烯烴、焦油中芳烴類等多種致癌物，而且美國癌症協會，研究數據表明，吸菸者的肺癌風險高於未吸菸者。
酒
酒中所含的酒精乙醇以及酒精的代謝產物，乙醛，可破壞幹細胞脫氧核糖核酸，引起突變，甚至導致癌症。喝酒上臉的人風險更大，所以還是限量飲酒為宜。
燻烤類、煎炸、高溫烹調的食物
特別是用碳烤的煙燻食物，會產生多環芳烴和雜環胺，常吃具有致癌性。所以還是不吃或少吃。
發黴的花生、花生油、大米等
發黴的花生、甜薯等，會產生黃麴黴毒素，具有致癌性，所以最好棄之不吃。
總之，對於癌症來說，病因很複雜，目前還尚不完全，但流行病學認為，跟平時不良生活習慣和飲食習慣有關，而長期生活不規律、抽菸、喝酒等人群為高發人群，所以，養成良好的生活習慣，注意飲食衛生，低鹽低脂，多食富含膳食纖維的食物是預防癌症最好的方法。
李愛琴營養師
俗話說“病從口入”，很多疾病都是吃出來的。癌症也是病，更是一種致命的病，並且大多數癌症也是長期飲食不當而造成的。下面給大家分享一下生活中常見的致癌食物。
1，油炸食品
在我們生活中油榨食品有很多，如臭豆腐，炸油條，煎堆，油餅，油角，炸魚等。食物經過高溫油炸後，營養成分會降低，還會產生致癌物質多環芳烴。
2，隔夜菜
生活中有很多愛節省的人，都會把吃剩的菜留著第二天吃。煮熟的菜經過長時間的放置，會產生比較多的亞硝酸鹽，人體食用後，在體內容易轉化為致癌物質。所有希望大家平常儘量少做一些菜，夠吃就好，不要留隔夜菜，特別是蔬菜，魚。
3，醃製食物
生活中的醃製食品通常有醃酸菜，鹹魚，鹹蛋等。食物在醃製過程產生過多的亞硝酸鹽，它會在人體中轉化成致癌物質。平常，還是少吃一些醃製食物，不要常吃為好。
4，燒烤食物
夏季很多人都有吃燒烤的習慣。其實燒烤的食物不僅加入過多不健康的添加劑醃製，產生過量亞硝酸鹽，而且在烤制的過程中還會產生更強的致癌物。平時，很多人還喜歡一邊喝著冰啤酒，一邊吃著燒烤，是多麼不利於健康的行為。
Alice巧媽
癌症的發生是綜合因素引起，和人的體質有密切關係。雖然生活中平和體質很少，一般人都是同時兼有幾種體質，不過我們可以儘量往平和體質調理。
同時在瞭解哪些癌症跟哪些食物和不良習慣有關係？
合理健康的飲食習慣，積極參加體育鍛煉，避免肥胖，成效最明顯的，有可能會避免70%的子宮癌。
和飲食有關係的是消化道癌症。
高脂肪、高蛋白飲食帶來了大腸癌；
維生素C缺乏、愛吃酸菜、吃得太燙，導致了食管癌的高發；
吃得太鹹、吃得太多，則是胃癌的“罪魁”。
因此，“吃飯七分飽”、食物多樣化、多吃果蔬少吃肉永遠都是防癌真理。
肝癌有四大致病因素:
病毒性肝炎；黃麴黴素；喝受汙染的水；酗酒吸菸。
遠離菸草、在家常通風、出門戴口罩、少開車、少接觸廚房油煙，使用環保的裝修材料，都可以在第一時間把肺癌拒之門外。
秀春說健康
要說到生活中的致癌食物？這個可以有！
倒也沒有什麼複雜的，其實大家基本都是知道的啦！只不過，提出來，再次提醒，讓大家多多注意一些，也是很好的啦！
致癌食物，據我所知，大概有如下一些:
鹹肉、鹹魚、燻肉、燻魚、燻肝、燻豆乾、烤肉、烤乳豬、烤羊肉串、烤魚、烤雞、烤鴨、火腿、香腸、火腿腸（包括雞肉火腿腸等等）、鹹蛋、皮蛋、各種醃菜、酸菜、各種泡菜、臭豆腐、煎餅、煎糕、油條、油坨、炸肉、炸魚、炸雞、炸蛋、滷菜類、蛋糕類等含有大量添加劑的食品、隔夜的熟白菜、發黴變質的米、麥、豆、面以及麵包等等、腐爛變質的水果、蔬菜等等、味精類（高溫化學反應時）、香菸、白酒（大量飲用時）、檳榔（長期大量的嚼）、話梅蜜餞類以及罐頭食品、反覆燒開的白開水（包括飲水機裡反覆循環燒開與沒有燒開的混合水等等），以及被汙染的、有毒（毒蘑菇）、有害（使用了激素及避孕藥等的）食品等等。
總之，就是儘量的多吃應季的自然原生態的新鮮的水果、蔬菜與魚、肉、蛋類等等；少吃或者是不吃反季的、油炸的、煙燻火烤的、滷製的、以及變質的、腐爛的、不新鮮的、放置時間長的、添加劑過多的、過多過度人工干預類的等等……
若有不周全的，還請朋友們多多的補充哦，大家互相學習，共同進步嘛。
豆248752315
致癌的原因很多，食物是兩面性的，在長期的特定的情況才會有致癌的可能。
我說一下關於食用自榨花生油的看法。一次受邀，到了一個地方，離縣城約四十多公里，那地方山青水秀，汙染基本看不到，農民可以到河裡抓魚吃，一看就是個養生的好地方。
可是經過了解，這裡的人六十五歲，就叫長壽了，我見的人是鼻咽癌，五十多歲，這裡大多數人都是癌症死亡。主要是：鼻咽癌，胃癌，肝癌，大腸癌。
經過更多的諮詢和了解，唯一讓我懷疑的是，他們的自榨花生油，可能是引發各種癌症的主要因素。
這裡的人都是用自己種的花生榨油做為常年的食用油，種植過程很少放農藥，這道理他們也懂！可是他們把所有的花生一次性榨成了花生油，供一年食用，有的人來年有花生油剩下來，用來招待客人，還感覺臉上有光呢！
要知道土法自榨的花生油，很有可能在一個月後，黃麴黴毒素，的滋生和生長速度會很快的，我們還常年吃著它。危險性太大了。
張慶理平衡健康諮詢
青林223646642
塵封往事10194953
說起癌症，真的人人恐懼，死亡率高，無特效藥可治，研究發現，隨著現代化的深入，大量的致癌物質已經滲透到我們日常生活中，衣食住行，水源，環境方方面面都有致癌物包圍著我們，我們不知該吃什麼，，穿什麼，喝什麼，住哪裡。
直接影響我們生活的，霧霾，電磁波，我們無法躲避，天天吃的菜糧，化肥農藥，穿住甲醛也難以避免，老百姓更是無法辨認，那些是有毒的，那些是安全的。但我相信人類會自己救自己總有一天人們會認識到，並且會抵禦它。國家也在花大力量立法監管。我們只有在國家公佈的致癌物遠離，不吃黴變的糧油，及其製品，少用食品添加劑少吃燻烤醃製的食品，安全裝修，不穿用甲醛處理的衣物，不吸菸，不喝無染的水，如此等等。
