自游致在
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肉沫茄子是人们最常吃的家常菜之一了，做法简单，而且营养丰富，尤其适合不爱吃饭的孩子，下面分享一块家常肉沫茄子的做法，供参考
肉沫茄子
做法
1.茄子400克切条，蒜末10克，肉沫150克，豆豉10克，香葱切葱花，红干椒3根切丁，
豆豉不喜欢可以不放，我是个人喜爱，
2. 锅内烧油至8成油温，下入茄子炸约3分钟，熟透后倒出控油备用，
3. 锅内留油少许，下入肉沫炒至干香，下入干椒节、蒜末、葱花、豆豉爆香，下生抽酱油5克，黄豆酱15克炒香，
4. 然后加水50克左右，下入茄子，翻炒均匀，加味精、糖各3克，稍微煨制一小会儿，
5.最后大火收汁出勺，撒小葱花即可。
配一碗米饭，绝了
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