老幹部105996056
感謝您的邀請，中國科普作家協會會員吳一波來回答您的問題。
黃精有抗氧化和抗衰老的功能，有研究表明，黃精可以增強和調節機體免疫功能、激活內源性防禦自由基損傷的物質、抑制衰老動物體內氧自由基，這可能與其抗衰老的作用有關。
黃精還有調節免疫力的功能，有研究發現黃精總皂苷能明顯升高人為慢性應激抑鬱的大鼠的胸腺、脾臟指數及血清免疫球蛋白和白細胞介素-2的量，也就是說，它可增強慢性應激抑鬱大鼠的免疫功能。
黃精還有改善記憶功能和防治老年痴呆的功效，研究發現用乙醇提取出來的黃精中的化合物，可以明顯改善因為東莨菪鹼而記憶獲得障礙的小鼠的記憶功能。還有研究表明黃精多糖可以使的痴呆小鼠海馬 CA1 區線粒體密度增加，並且使線粒體變形程度減輕，這也就提示我們其具有防治老年痴呆的作用。 
黃精還有抗抑鬱的功能。研究發現不論用什麼劑量組的黃精皂苷，它都能糾正被人為抑鬱的小鼠的自主活動和學習記憶能力，而且還能提高腦內單胺類神經遞質水平。還有別的研究證實黃精皂苷具有抗抑鬱作用，而且其機制之一可能是機體中的微量元素水平。
黃精還有一定的降血糖的功能。有研究發現黃精多糖可顯著降低被人為實驗變成的糖尿病鼠的血糖和血清糖化血紅蛋白濃度，還有黃精多糖能顯著升高血漿中的胰島素水平及 C 肽水平。還有研究表明黃精多糖能夠降低被鏈脲佐菌素誘導最終導致了糖尿病的大鼠血糖，還能提高胰島素的表達，這可能的機制是因為它抑制胰島素細胞凋亡，還下調了caspase-3 表達。
黃精還有一定的抗腫瘤的功效。低劑量的黃精多糖可顯著抑制H22實體瘤；中、高劑量的黃精多糖可以顯著延長S180腹水型荷瘤小鼠的存活時間，其機制可能是由於它能影響細胞週期分佈，將腫瘤細胞阻滯於G0/G1期，抑制細胞增殖，並可通過激活caspase系統誘導腫瘤細胞凋亡。而且黃精中的多花黃精揮發油對人肺癌細胞NCI-H460具有顯著抑制作用，若質量濃度為100μg/mL 時，抑制率達到98.08%。
問題回答：山東大學藥學院 郝婧如 審核：吳一波
吳一波
黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的乾燥根莖。按形狀不同，習稱“大黃精”、“雞頭黃精”、“姜形黃精”。春、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨，置沸水中略燙或蒸至透心，乾燥。
《本經逢原》中說： “黃精為補中宮之勝品，寬中益氣，使五臟調和，肌肉充盛，骨髓堅強，皆是補陰之功。”其性味 甘平，歸脾，肺，腎經。
功能主治：
1、養陰潤肺。主治陰虛咳嗽，肺燥咳嗽。
2、補脾益氣。主治脾虛乏力，食少口乾，消渴。
3、滋腎填精。主治腎虧腰膝痠軟，陽痿遺精，耳鳴目暗，鬚髮早白，體虛羸瘦，風癩癬疾。
用法用量：內服：煎湯，10~15g，鮮品30~60g；或入丸、散，熬膏。外用：煎湯洗；熬膏塗；或浸酒搽。
藥理作用：
1、病原微生物作用。體外實驗證明，不同濃度的黃精水提液可抑制傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、耐酸菌、石膏樣毛癬菌、柯氏型表皮癬菌、白念珠菌等。
2、對心血管系統作用。黃精能明顯增加冠脈流量，同時對心率和心肌收縮力無影響。
3、降血脂作用。黃精多糖能顯著降低高脂血症實驗動物的血清TC，LDL-C和Lp（a）濃度，減少主動脈內膜泡沫細胞的形成。
4、延緩衰老作用。黃精能提高肝臟中的SOD活性，降低全血脂質過氧化物生成，增強全血谷胱甘肽過氧化物酶的活性，降低血清肌酸激酶水平。同時，對活性氧自由基也有一定的清除作用。
5、對血糖的作用。對於腎上腺素誘發的高血糖，黃精提取物能減低其血糖值。
6、其他作用。動物實驗證明，黃精水浸膏能提高機體的耐缺氧能力。切尾巴法實驗表明黃精還有止血作用。
選方應用：
1、治脾胃虛弱，體倦乏力：黃精、黨參、山藥各50g。燉雞食。
2、治慢性肝炎， 疲乏無力，腹脹不適，胃口不好，尿量減少，汗多口乾：丹參30g，黃精25g，糯稻根25g，水煎服。
5、治足癬、體癬：黃精30g，丁香10g，百部10g，煎水外洗。
6、治腎虛腰痛：黃精250g，黑豆60g，煮食。
禁忌：黃精性質滋膩，易助溼邪，因此脾虛有溼、咳嗽痰多及中寒洩瀉者均不宜服。
逸仙藥師
黃精。別名：老虎姜，雞頭參。
【來源】
為百合科植物黃精、滇黃精、多花黃精等的根莖。
【性味歸經】
甘，平。入脾、肺、腎經。
【化學成分】
主要化學成分為黃精多糖、皂苷、黃酮、生物鹼、醌類化合物、木脂素、氨基酸。黃精的根莖含黏液質、澱粉及糖分。囊絲黃精的根莖含吖丁啶羧酸、天門冬氨酸、高絲氨酸、二氨基丁酸、毛地黃糖苷以及多種蒽醌類化合物。葉含牡荊素木糖苷和5，4 —羥基黃酮的糖苷。
【藥理作用及研究進展】
1﹒抗細菌作用
黃精在試管內對抗酸菌有抑制作用，其煎劑對實驗性結核病的豚鼠，在感染結核菌同時給藥與感染後淋巴節腫大再給藥，均有顯著的抑菌效果，且能改善健康狀況，其療效與異煙肼接近。對傷寒桿菌僅有微弱的抑制作用，對金黃色葡萄球菌無抑制作用。但也有報道黃精粗製劑及水抽出液，對上述兩種細菌均有抑制作用。其1 ∶10 濃度對腺病毒有延緩作用，對皰疹病毒有抑制作用。
2﹒抗真菌作用
黃精醇提水溶液2%以上濃度便開始對多種真菌有抑制作用，如堇色毛癬菌、紅色表皮癬菌等，其水提取物對石膏樣毛癬菌及考夫曼‐沃爾夫表皮癬菌有抑制作用，但有報道其10%煎劑僅對羊毛樣小孢子菌有輕度的抑制作用，而對其他多種真菌無效。
3﹒降血糖、降血脂的作用
王洪玲等小鼠試驗表明黃精能顯著降低高脂血症實驗動物的血清TC、LDL‐C 和Lp（a）濃度並減少主動脈內膜泡沫細胞的形成。
康復匯
“黃精”乃仙家首選服食之物。
於是就讓“黃精”這種植物變得牛逼起來。
黃精得名於道家典籍《抱朴子》“得坤之氣獲天地之精故名”。道家另一部經典《神仙傳》裡記載：“尹軌學道常服黃精年數百歲”。
可見，“黃精”最大的功效是讓人“長生不老”。據記載，隋朝有個名叫羊公的人因服食黃精而多年不老，發白更黑，齒落更生。所以，黃精被認為是芝草之精，故名黃芝。
要通過吃來長生，黃精真的算是個不錯的選擇。當然，不能說得那麼俗氣，吃，得叫“服食”。日常服食點黃精，加點丹砂、雄黃、石英、雲母、鐘乳石、鉛汞，幹上一杯“五石散”......
黃精，不僅僅是一種，有很多種類。比如，滇黃精Polygonatum kingianum據記載亦稱“仙人飯”，可見，神仙平時是把它當做飯在吃了，道家就將黃精稱為“仙人餘糧”。仙人吃剩下的，可不能浪費啊。
大詩人杜甫曾經就是一名狂熱的修仙愛好者，年輕曾寫《壯遊》：“東下姑蘇臺，已具浮海航，到今有遺恨，不得窮扶桑” 可見當時年輕人已經做好了尋找海上仙山的準備。
只可惜修仙得講緣份，安史之亂杜甫無以為食，靠黃精充飢，寫詩讚曰：“長饞長饞白木柄,我生托子以為命。”黃精根狀莖含有多糖、黃精低聚糖、葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖等多種糖份，雖然杜甫吃了很多黃精，還因消渴之症死在湘江邊的一條船上，時年五十九歲，心疼詩聖終歸還是凡人。
《中國植物誌記載》各種黃精中，一些種類的根狀莖作藥用，為中藥“玉竹”、“黃精”，前者的功用為養陰潤燥、生津止渴，後者的功用為滋潤心肺、生津養胃、補精髓。
黃精屬成員眾多，根據葉的互生、對生、輪生和花的形狀大小以及花被筒和苞片的不同分為了不同的組和不同的物種，有的叫黃精，有的叫玉竹。它們的花生在葉腋間，通常集生似成傘形、傘房或總狀花序，下部合生成筒。花後會結出近球形的漿果。不過古人通常不按植物學的方式分類，所以，古時候，有些並非黃精屬的百合科植物，也會被當做黃精使用，比如長葉竹根七的別名也是黃精。
喵喵植物控
關於黃精的功效，我們不妨引用唐詩人杜甫的一句詩：掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容。意思是，黃精能讓人們的白髮變黑，還能美容、抗衰老。
其實，關於黃精的功效還有很多，比如：
補氣養陰、健脾潤肺；
- 調節血脂、降壓降糖；
- 延緩動脈粥樣硬化
- 增強人體免疫力
- 烏髮、抗衰老
- 抗炎抗病毒
- ......
黃精性平、味甘，歸脾肺腎經，對於脾胃虛弱，肺虛燥咳、腎精血不足之人尤其適合。
需要注意的是，黃精質地滋膩，易助溼邪，對於脾虛有溼、咳嗽痰多，或中寒洩瀉之人，忌服。
另外，黃精有生熟之分，在食用黃精時，推薦酒黃精（即經黃酒蒸制後的黃精），因為生黃精會使人口舌麻木，容易刺激咽喉，產生不適。而酒黃精經過蒸制後，破壞併除去了黃精本身的粘液質，使其滋而不膩，更能發揮其藥用功效。21
家庭醫生雜誌
黃精治病和延年益壽的功效,不僅已被傳統中醫所證實和肯定，現代藥理實驗也顯示，黃精精含蛋白質、多種氨基酸等有益成分,還含天門冬氨酸、黃精多糖、毛地黃糖甙、煙酸以及蒽醌類化合物等活性成分,具有降血壓及降血糖作用,還可增加冠狀動脈血流量,起到降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。黃精還能增強體內超氧化物歧化酶(SOD)的活性，消除體內自由基，從而延緩機體衰老。
保健時報
黃精的用途廣泛，但大多是補助使用。我來舉例它的用途吧
一.臨床應用
黃精農村一叔
黃精又叫野山姜，為百合科植物黃精、多花黃精的根莖。
黃精有哪些功效呢？
黃精補中益氣，潤心肺，強筋骨。治虛損寒熱，肺癆咳血，病後體虛食少，筋骨軟弱，風溼疼痛，風癩癬疾。
肉質根狀莖肥厚黃精，含有大量澱粉、糖分、脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和多種其他營養成分，生食、燉服既能充飢，又有健身之用，可以讓人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。
黃精具有哪些藥理作用呢？
1.對血糖的影響
兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然後降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用；
2.抗病原微生物作用
體外試驗表明、黃精水提出液對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養基內對常見致病真菌有不同程度的抑制作用；
3.抗氧化作用
黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質含量降低；
4.抗疲勞作用
黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間；
5.延緩衰老作用
黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉餵養家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
6.抗病毒作用
7.對心血管作用
黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量。1.5g/kg 靜脈注射，對垂體後葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體後葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復。12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
8.止血作用
黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對乾冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
黃精怎麼吃呢?
1.黃精米粥
每次取黃精15克(鮮者30克)切細和米50克，並加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調入陳皮細末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫熱服食。
功效：補氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。
2.黃精冰糖煎
鮮黃精、冰糖各30克，兩味一同入鍋，水煎30 分鐘即可。每日1劑，分2次溫服。
功效：主治陰虛發熱、咳嗽、咳血、婦女白帶過多。
3.黃精枸杞湯
黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。
功效：主治病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。
4.黃精湯
黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服。
功效：主治脾胃虛弱、精血不足引起的食慾不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等症。
（注：以上圖片均來自網絡，謝謝！）
沐南墨
黃精為百合科草本黃精或者多花黃精的乾燥根莖，按照形狀不同習稱“雞頭黃精”、“大黃精”、“姜形黃精”、主產與河北、內蒙、陝西、貴州雲南、湖南等地。
黃精性平味甘，歸脾、肺、腎經；具有滋腎潤肺、補脾益氣的功效；臨床上主要應用於以下幾個方面：
2.用於脾胃虛弱，黃精既能補脾陰又能益脾氣。如脾胃氣虛的倦怠無力、食慾不振、脈象虛弱者，可與黨參、白朮等同用；如脾胃陰虛的口乾食少、飲食無味、舌紅無苔者可配石斛、麥冬山藥等益胃生津；
黃精性質平和，作用緩慢，故多做久服滋補之品，但是黃精雖好，但是對於脾虛有溼、咳嗽痰多及脾胃虛寒便溏者忌服！
