日葵103782156
所謂美食之鄉大福建，消熱降火還靠要老祖宗傳下來的方子才管用👌
壹周君隨便掰著指頭一數：土筍凍、石花膏、四果湯，個個都是上過《舌尖上的中國》的經典小吃。可謂是“甜過初吻 ，冰過前任”😁
土筍凍，泉州人創造出最具創意的解暑小吃，外省人避之不及，本地人愛它到死。“土筍”不是筍，而是“蟲”！
“土筍”是閩南沿海一帶的稱呼，其實它的學名叫“星蟲”，一種類似蚯蚓的蠕蟲，因為富含膠質，所以被熬煮，然後冷卻，凝結成晶瑩剔透的“果凍”。
吃土筍凍必須搭配由蒜蓉、生抽、北醋調製而成的醬料，冰冰涼的膠質，還有星蟲的甘鮮，一起融合，滑溜爽口令人停不了口。
石花膏，壹周君的最愛👌因為登上《舌尖3》的關係，它還成了閩南的美食“網紅”。
石花膏用到了一種長在海邊礁石上的海藻——石花菜。雖說這種藻類俯拾皆是，但製作起來還是要花點功夫的：先將石花菜洗淨，然後加水入鍋，大火煮沸，用紗布過濾出來的湯水，冷凝之後就是石花膏啦。
不同於普通涼粉的口感，石花膏的感覺，可以說是“像極了大海”——紮實而有嚼勁。老一輩閩南人的吃法很簡單，加點糖水，冰鎮之後就是最贊👌滿滿的一碗，顫顫巍巍的，止不住的誘人！
石花膏時尚的吃法就是加入芋圓、珍珠、紅豆、仙草等等這些來搭配，然後，它就變身成為四果湯啦，高顏值，好口感，妹子們消暑的最佳伴侶。
壹周君在泉州吃到過最好吃的四果湯，是在天后宮旁邊的秉正堂，它家有令人印象深刻的20多種加料，食客任選四種，之後加入一大勺蜂蜜和湯水，那種淡淡的甜，淺淺的冰，只要嘗上一口，就能趕走酷夏所有的燥！
武漢壹周
夏天，福建酷暑難耐，這時候要是來一碗消暑甜品，簡直爽到爆。現在，我們一起盤點那些口感和顏值都爆表的夏日美味吧！
四果湯
四果湯是一道在閩南非常有名的小吃，具有消暑去火的功效，飽受當地人歡迎。四果湯的原料主要有紅豆、綠豆、仙草凍、蓮子等，將原料加水煮熟後，加入冰糖水或冰蜂蜜水即可。為了更好吃，我們可以加些新鮮的水果、仙草凍等。四果湯入口冰爽味甜，一掃酷暑悶熱。
冰飯
福州長樂冰飯看著製作簡單，味道卻不一般。將煮熟的糯米冷卻後，加入冰蜂蜜水或者奶茶，配上葡萄乾和水果，色香味俱全，是一道清涼美味的冰鎮甜品。
石花膏
石花膏因登上舌尖上的中國第三季而名聲大噪，石花膏主要原料是石花菜，純手工製作，工藝繁瑣耗時。首先將採到的石花菜熬煮後過濾，冷卻後變得晶瑩剔透，很像果凍，咬一口，Q彈脆嫩。石花膏吃法多樣，能做甜湯、能澆在水果內部吃。石花膏具有滋陰降火的功效，是一道夏日消暑利器。
（海峽網 陳錦娜）
