過去農村裡廣泛的飼養騾子來代替人力，這是驢和馬雜交的產物，結合了驢和馬兩者的優點。騾子幹起活來耐力十足，又不缺乏速度，但凡養過的人家都對其稱讚有加。農村裡雖然養的騾子非常多，但卻沒有人或很少會吃騾子肉。這源於其的生長習性，大部分的騾子基本無法產下後代的緣故。
在農村裡騾子基本上有兩種，最常見的就是馬騾。馬騾是公驢和母馬雜交的後代，體現較大和馬近似，但叫聲向驢，不過也會和馬一樣打響鼻。耳朵也比較長，尾巴和鬃毛都近似於馬和驢之間。馬騾的更容易飼養，抗病能力強，幹活耐力持久，因此在農村裡廣泛的飼養。一頭騾子的價值甚至比馬和驢更高，但可惜的是馬騾通常能使用20年左右。要是在外面看到個頭像馬，但耳朵卻比較長，這多半就是馬騾。
另一種就驢騾，是公馬和母驢雜交的產物。驢騾體型更像驢，結合了驢的優點和一部分馬的優點，在一些山區農村裡廣泛的飼養，驢騾食量一般力量也大。稍嬌小的體型對於崎嶇的山路更有優勢，並且一頭驢騾可以使用30年左右，這是其他牲畜不能比擬的。對於驢騾老家裡飼養的比較少，自己也很難分辨清楚和驢有什麼分別，聽老人講騾子的毛要比驢和馬的長。
在農村生活的人都知道，不管馬騾還是驢騾子基本上不會生育，要是有騾子下了崽在當地肯定成為了奇聞。其實騾子也分公母，只是因為染色體不成對，很難進行正常的分裂。還有騾子的力量主要在腰部，後面的盆骨不能開合，所以也不能產仔。人們不吃騾子肉也因為騾子不能生育的原因，還有這樣一種說法“驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉”，總怕吃了騾子肉也導致無法生育。
說騾子不能生育並非絕對的事情，早在古代的時候就有了騾子產子的記載。聽老人說過這樣的事，一千頭公騾和一千頭母騾中只有一對能生育，並且有“騾騾之子，千里駃騠”的說法。另外也有記載，公馬和母驢所生的後代為“駏”，公驢和母騾之間產生的後代叫“驉”。在現在國內外也偶然會聽到騾子產子的新聞，在2012年看到過一篇報道，承德圍場的一家農戶裡養的母騾子順利的產下了一頭騾駒。
其實過去農村裡條件有限，而家裡飼養的這些大型的牲畜，到了一定的年限都會賣來換錢。騾子也是如此，並非人們不吃騾子肉，只是大都沒有機會吃。常年見不到油腥味人們，有肉吃就不錯了，誰還會真的在意這些呢。另外來講，過去農村裡曾經大量的飼養騾子，到後來這些騾子肯定都被吃掉了，總不至於因為騾子不能生育都埋到土裡吧。
農村裡不吃騾子肉，更多是一種趨吉避凶，對於未知事物恐懼的表現，也是人們討一個吉利的說法。而現在農村裡基本上都見牲畜了，騾子更是消失在人們的視野中，想吃了還不一定會有。
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