柠檬跟猪柳一起来跳跳操活络活络筋骨,想来一口吗
猪肉里最嫩的部位是猪柳,想做猪排也要非它不可,好食材也是成就美食最快途径。藏在猪背脊肉里的里肌肉,个头不大,一只猪也只有珍贵二小条,价格略高些,不过它很好料理,这块肉若换成牛肉就叫“菲力”够高大尚吧!不要小瞧二师兄,人家也是有二下子滴。
选对肉,不必烦心过分腌制过程,不放心拿出青柠来,二者一起跳个操吧!活络筋骨,猪柳在天然果酸催化下,变得更乖巧。就如虎添翼,幸福的飞起来般。
彩椒洋葱是来搭伙,要你好看增加脆口功能。哈哈炒牛柳也是这几个当配角。猪柳嫩不必切的太小气,不然入口还没享受到口感就已化在你口,猪肉与牛肉不同就是一定要全熟才卫生。
翻锅快炒,由外传导至猪柳内部,每尝一口都是舒服的停不下筷子。
材料
猪柳、青柠、彩椒、洋葱
做法
1.猪柳买回来切大片后再斜切成小长条形,大约二个筷子的小大,挤入柠檬汁、生抽、糖、胡椒粉腌20分钟
2.青柠皮刮取下来。
3.彩椒切条状、洋葱也是。
4.猪柳在热锅冷油中下锅
5.轻轻滑炒至变色后取出,此时应有七八成熟。
6.滑过猪柳的锅里爆洋葱、彩椒
7.最后回放猪柳继续翻炒。出锅前来些黑椒碎,装盘后用青柠皮末洒上,借着热气上桌,青柠的清香味很勾引食欲哦
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