之前给大家展示来轻芝士蛋糕的做法，很多朋友问我轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕有什么区别，今天就给大家看看重芝士蛋糕的做法，至于区别大家自己摸索吧。
制作难度：初级
制作时间：1h以上
制作主料
奶酪干酪500g（自行准备超市酸奶区能买到）
淡奶油500ml （超市酸奶区）
细砂糖100g
淀粉15g （玉米淀粉最好）
鸡蛋3个
柠檬汁5ml
香草精2滴
奥利奥饼干1袋
如何制作重芝士蛋糕，重芝士蛋糕的步骤
1. 把饼干中间去掉后压碎备用，可以用勺子或者刀挂掉糖心，然后放到塑料袋里面用擀面杖压。
2. 把压碎的饼干用水调和后，像和面一样和一下，压实铺平到锅底部。
3. 取出500g奶油干酪，隔水融化后用勺子搅拌融化至顺滑。
4. 把融化的奶油干酪放到搅拌盆里。
5. 放入白糖和淀粉。
6. 把奶酪、细砂糖、玉米淀粉搅拌均匀。
7. 逐个放入鸡蛋搅拌均匀。注意不要一起放。
8. 加入淡奶油，搅拌均匀。
9. 滴入香草精、柠檬汁，搅拌均匀。柠檬汁按照个人口味添加，喜欢酸的就多加点，可以一边尝一边加。
10. 倒入模具，基本上距离成功很近了。
11. 放到托盘上，托盘中加一点水，隔水加热。
12. 烤箱150度，上下加热60分钟。
13. 隔一段时间看一下，蛋糕表面变色后盖上一张锡纸，避免颜色过深。
14. 出锅。
15. 这就是底部的样子了
16. 自然凉透（很重要如果不想塌的话），然后就可以开吃了
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