生在市中心，長在三環內，這種成都人可能骨子裡頭流的都是蒼蠅館子的油吧。不管吃過多少山珍海味，骨胃裡頭最深的熱愛還是爛偏偏的小攤攤
一間間小館子。承載著整個成都味兒，它們可能不是最好吃的，但是一年復一年地不斷有大批人都湧去嚐嚐那些個滋味
壹
落舌冒菜
下午6點不到，海椒市街附近已經是人聲鼎沸的場景了。街上來來往往的行人眾多，逼得趕路的我不得不走S形繞過他們，頂著此起彼伏的喇叭聲，來到了這家名為「落舌冒菜」的冒菜館
其實在很早之前就有朋友推薦過這家給品妹兒，當時隨口應了一聲就忘記了，直到最近突然回想起，於是乘車來到了這裡
店裡的生意很好，客人一直進出不斷，據說到了晚上6點之後就有排隊的情況出現了。因此門口負責冒菜的嬢嬢完全不敢休息，從品妹兒進店到離開，全程都是火力全開的戰鬥狀態
店裡的特色主要有三個：“麻、辣、香”。而這幾乎完全得益與他們自家的湯料。調料在辣度上一共有四個層次：微微辣、微辣、中辣、特辣
貳
彭記兔火鍋
“彭記兔火鍋”開了近30年，穩守鐵路新村，成為一方名店，不少人記憶中的老味道，老嬤的兒子現在接管這家店，他說，其實味道不撇但是也沒得浪唉好吃，但是這是我們這批人從小吃到大的，這口鍋，裝的就是老成都的味道
等兔火鍋的時候，可以先啃一個兔腦殼，和其他兔頭的做法不同，辣香味突出，花生碎很香
和重用牛油、餈粑辣椒、花椒的老火鍋比，“彭記”這類特色火鍋的口味要輕一些，但也不失醇厚
兔肉入味，柔嫩但又不失嚼勁，原湯舀碗裡，加點蔥花、香菜、蒜泥就是味碟，蘸著吃很入味
這類特色火鍋，最好不要蘸香油碟，顯得太外行，事實上味道真的要差很多。
兔肉越煮越入味，但一般也煮不到多久，一個個揮筷如風，幾哈就捻完
叄
三道街老宅子肥腸魚
這家店開在成都市中心為數不多的老宅子裡面，四周都已經被鋼筋水泥包圍。店雖舊但生意很火爆，去晚了經常都要排隊
作為老宅子的制勝法寶，這鍋肥腸魚所耗的心血不是簡簡單單幾行字就能概括的，熊姐，便是將這鍋肥腸魚發揚光大的靈魂人物，從熊姐的爺爺輩起就是廚師，對於所有的美味都是心手相傳
肥腸和魚的組合在成都不算新鮮，但要想尋遍成都找到正宗老字號的肥腸魚，這裡絕對不會讓你失望
伍
明婷飯店
最早開在曹家巷農貿市場的明婷飯店，到現在也開了20多年了，很多人在他家吃了好多年，一直都被評為“成都最牛蒼蠅館子”！
豆腐腦花麻辣十足，下飯神器，裡面真的有豬腦哦。奇香排骨也不是浪得虛名，真的是香到讓人回味無窮。店裡的菜基本沒有雷，都很家常很好吃
陸
洞子口張老二涼粉
張老二涼粉不只是店鋪老，其經營的方式仍保持著以前國營飯店的做派。比如顧客吃之前都得先買票，這票據是一種相當有“歷史感”的紙片，上面寫著品名和價格。買好票以後，大部分時間都得自己到窗口去端，遇到飯口時間或節假日，收銀臺和窗口前面都會排很長的隊
在操作間裡，裝好碗的涼粉、涼麵排成了一排、摞得也老高。裡面忙碌的工作人員，大都一臉滄桑，和這家老店一樣有“歷史感”，不過他們每一個人的動作都相當嫻熟，像極了歐陽修筆下的賣油翁
張老二涼粉店的涼粉品類頗多，有用豌豆做的白涼粉和黃涼粉，也有用米漿做的米涼粉。豌豆涼粉有切成條狀的，也有用工具刮成條狀的——俗稱旋子涼粉。米涼粉也切成了兩種形狀，方形的米涼粉丁是煮著吃的，而塊狀的米涼粉則是拌著吃的
甜水麵的名頭一度超過了涼粉， 甜水麵甜鹹辣，嚼起來特別筋道，剛入口時微微有點甜，大口咀嚼時卻嚼越辣。這甜中帶辣、辣中帶香的味道，實在是讓人難忘
小小的方桌圍著一圈的食客，沒有寬敞的環境，沒有舒服的桌椅，卻有種人與人之間的溫情，你幫我拿下筷子，我分你一些紙巾
甜甜鹹鹹的人生
酸酸辣辣的過往
總有那麼一家小店，常駐心間
一千個讀者，就有一千個哈姆內特
一千個成都人，就有一千張好吃嘴
你最喜歡哪家店？
你好，我是成都吃喝玩樂團。
幫成都人解決哪兒好吃、哪兒好耍的世界性難題！
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