成都,來了就別想瘦

“成都,帶不走的只有你……”趙雷的《成都》這樣唱到,然而在我看來,成都帶不走的,只有我在這裡吃吃喝喝以後長出來的肉~

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成都有很多小吃,比如擔擔麵,鍾水餃、龍抄手、夫妻肺片等等,都有專門的飯館。

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以前在武侯祠大街有一家賣小吃套餐的店,九十年代,10元可以吃一整套成都小吃十多種,外地來人就愛請他們去,便宜又好吃。

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空閒的時候逛成都市中心——春熙路,旁邊的提督街有家鍾水餃老店很有名。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特。其中紅油水餃色澤紅亮,微辣不燥,適合南北口味。

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夫妻肺片也不是老公和老婆的肺(為何略驚悚?),這其實是一道成都名菜,通常使用牛的內臟為主要原料,進行滷製切片後,撒上成都特有的香辣辣椒油和花椒麵等輔料,用燒紅的菜籽油澆在上面,咬一口麻辣濃香,牛肉味美質嫩,嗜辣愛好者的首選小吃!

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要說那種小吃最適合一家人坐下來,不論男女老少都能找到最喜歡吃的,除了冷鍋串串,可能找不出第二種了!成都冷鍋串串,最早開始於1980年,它是將各種蔬菜和肉食串在竹籤上穿成一串一串,再將其放入特質配方的鍋中煮熟,配上自己喜愛的醬料,就能開吃啦!如果一個人吃火鍋太寂寞,那就吃串串吧,吃什麼,吃多少都可以自行選擇,好吃不貴,最草根的美食文化,一定要嚐嚐!

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涼糕吃起來又涼又甜極為爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來,再切塊就成了糯米涼糕了,是夏天消暑點心之一。糯米涼糕口味眾多做法也不大相同,其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等,其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩。

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如果時間允許,到專門的店去吃,感覺會好一些。旅遊景點比如錦裡古街裡的小吃街,什麼都有,只是貴些。旅遊,唯美景美食不可辜負也!

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