做絲瓜湯時，很多人都少了“這一步”，難怪煮好絲瓜，會發“黑”
夏天來了，我們在飲食方面就要更加註意了，少吃些油膩的食物，不然很容易導致上火，這個季節我們就要多吃些清淡的蔬菜湯類，比如絲瓜肉圓豆腐湯，營養非常豐富，吃了有降火美膚潤腸的功效，這道菜的做法也很簡單，不過卻有很多朋友反應做出來的絲瓜湯，絲瓜會發黑，應該怎麼做呢？
很多朋友每次做這道湯菜時，煮好的絲瓜都會發黑，看上去就非常影響食慾了。其實這是因為大家做的這道菜，都少了“這一步”，所以才會使煮好的絲瓜變黑，下面就叫大家做這道菜。做絲瓜湯時，很多人都少了“這一步”，難怪煮好絲瓜，會發“黑”
準備食材：絲瓜一根、嫩豆腐一塊、鮮肉餡末一份
煮絲瓜湯之前，要先把絲瓜削皮切塊，翻炒一下，炒到一半熟就好，這樣做能防止絲瓜發黑，很多人都沒做這一步，直接拿去煮，這就難怪煮好的絲瓜會發黑咯。
然後往鍋中倒入適量的熱水煮沸，同時，用手將肉末擠成肉丸子，一個個放進鍋中煮熟，這時可以加入些鹽調味，等到丸子快熟的時候，再放入豆腐塊，稍微煮一下就可以出鍋了。
這樣煮出來的絲瓜就不會發黑了，絲瓜顏色是碧綠的，搭配上豆腐的嫩白和香濃的丸子，看著就非常有食慾，味道當然不用說的，清甜爽口非常好喝。所以大家記住了，煮絲瓜湯之前，一定要先翻炒一下絲瓜，這樣它就不會出現發黑的額情況了。絲瓜是不可多得的美容佳品，女生吃了很好哦。
溫馨小提示：
1、肉丸子先調味，加入香蔥末、生薑末、鹽、胡椒粉、、料酒、生抽，再加一個雞蛋，朝著一個方向攪打均勻。
2、煮湯的豆腐選擇嫩豆腐，湯汁清香，口感也會很爽滑鮮嫩。
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