扎肉丸子是东北这边人们喜欢吃的食物，每到节日的时候炸一些给家人改善一下口味，我家有一个炸肉丸的方法说给大家：
1.准备肥瘦的猪肉按瘦肉6：肥肉4的比例下料。
2.一搬一斤肉下鸡蛋一个，可以按肉的重量下鸡蛋。
3，佐料 葱 姜 按个人的口味感下，要剁碎。
4，生抽 料酒 盐 也是按个人的口味调试。
5.准备碱提的馒头 把皮扒掉，放凉水里泡上，要泡透，一搬一斤肉放两个2两的馒头就可以，泡好后把水全部挤净。
6，把肉和佐料先放搅拌，按顺时针方向搅，之后放入鸡蛋，然后要放淀粉，淀粉适量就可以。最后放入馒头。
7，用力搅上劲吃起来劲道，不可反方向搅。
8，有烧八成热下锅，用手把料喔成鸡蛋黄大小的剂子，炸到深黄色就可以了，火不要炸太大。
9.盛到大碗里，别盖盖，捂上就软了 不上口了。炸好的肉丸外酥里嫩特别的好吃，大家试试吧。
希望大家喜欢的的美食，谢谢。
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