需要澄清的是，這裡指的皇帝不是放之歷史皆準，明確說明有這個習慣的，是滿清的帝王。在權利一元制的清朝，皇帝身為九五之尊享受至高尊榮，衣食住行當然均為頂配。
儘管菜品特別多，皇帝並不能專挑自己喜歡的菜吃，如果覺得味道不錯，最多吃兩筷子，旁邊的太監就會叫人把菜給撤了。而且下面一個月這個菜都不會再出現在皇帝面前。
所以，皇帝愛吃什麼、不愛吃什麼，是絕對不能讓外人知道的，是宮廷最高機密之一。
其實這是過去對最高元首的重要安保措施之一，主要用來防止投毒。
究其本源，這個說法最早應該是見於《宮女談往錄》。《宮女談往錄》這本書問題挺大的，其中有很多是作者的“發揮創造”，“三筷子”這個大概就屬於其中的一條。
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