大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“浇汁杏鲍菇”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
食材
主料
杏鲍菇300克、肉末100克
配料
盐5克、耗油10毫升、生抽20毫升、番茄酱10克、面粉20克、胡椒粉3克、葱花10克、料酒10毫升
做法
1、首先我们来处理杏鲍菇，把杏鲍菇洗净后。再切成宽一些的小段。
2、把杏鲍菇段从中间切一刀，不要切断，底部留着。
3、现在开始来腌制肉末，碗中倒入肉末100克、葱花10克、盐5克、胡椒粉3克、生抽10毫升、耗油5毫升、花生油5毫升、面粉20克、搅拌均匀备用。
4、把肉末用筷子，放到切好的杏鲍菇中间，全部都放好后装入盘中备用。
5、平底锅加入少许油，油温5成热的时候，把杏鲍菇沾一下面粉放入锅中，煎至两面金黄、捞出盘中备用。
6、锅中加入清水1碗，番茄酱10克、耗油5毫升、生抽10毫升、大火烧开。
7、锅中酱汁开锅后，把煎好的杏鲍菇放入锅中，中火煮3分钟。
8、3分钟后，把杏鲍菇摆到盘中。
9、锅中汤汁大火烧开后，淋入少许水淀粉，大火再次煮开，淋到杏鲍菇上，这样一道既好吃又美味的浇汁杏鲍菇就做好了，小伙伴们学会了吗。
1、杏鲍菇段要切的宽一些，这样才还放肉末。
2、煎杏鲍菇的时候，用小火慢慢煎即可，这一步不能着急。
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