眉山
眉山古稱眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。兩宋期間，共有886人考取進士，史稱“八百進士”，成為中國歷史上著名的“進士之鄉”。
眉山也是成（都）樂（山）黃金走廊的中段重點地區及“成都平原經濟圈”的重要組成部分，是國家星火計劃農村信息化試點市和“四川省製造業信息化工程重點城市。境內擁有三蘇祠、世界第一大雙佛“齊山雙佛”、柳江古鎮、黑龍灘、瓦屋山等著名景點。作為國家園林城市，全市森林覆蓋率達45.7%，城區綠化率達37%。眉山是聯合國開發計劃署“21世紀中國城市規劃、管理與發展”項目示範城市和中國城市交通數字化建設試點城市。眉山是國家、省歷史文化名城、園林城市、文明城市。
眉山曾被中央電視臺紀錄片《一城一味》挑選為中國七大美食之城之一。
東坡肘子
東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。相傳，有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時因一時疏忽，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進各種配料再細細烹煮，以掩飾焦味。不料這麼一來微黃的肘子味道出乎意料的好。蘇東坡不僅自己反覆炮製，並留下了記錄，還向親朋好友大力推廣，於是，“東坡肘子”也就得以傳世。
東坡魚
東坡魚的做法：魚先抹上鹽，肚裡塞上大白菜葉。熱油鍋，將魚與蔥段一起煎至半熟，加入生薑片，澆上鹹豆汁（醬油）與酒煮至熟。起鍋前，將切細橘皮撒在魚上，盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為醃一下，稍熱油 蔥姜炸鍋 放入魚 煎一下然後用豆苗墊底 魚和蔥姜放在上面 淋上少許醬油蒸熟。東坡魚是一道色香味俱全的漢族名餚。
東坡松花蛋
東坡松花蛋（又稱東坡皮蛋，東坡彩蛋，眉州皮蛋，眉州松花蛋，眉州彩蛋），四川眉州地區漢族名菜。源產於大文豪蘇東坡的故鄉四川眉山，因其色香味俱佳而長期獨樹一幟，是眉山市的特產之一。東坡松花蛋營養豐富、風味獨特，且攜帶方便、易於保存，深受海內外朋友青睞。
丹稜凍粑
凍粑是丹稜人十分喜愛的一種漢族特色小吃，其製作食用也有上千年的歷史，是逢年過節贈送親友的美食佳品，因民間主要在冬季製作，蒸熟後，待其凍卻保存待用而得名。丹稜凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料，利用發酵原理，經傳統工藝精製而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘，入口化渣，易於消化。即可作佐餐佳品，又可用於消閒食品，老少皆宜，中國國家地理標誌產品。在東坡國際文化節期間的美食文化週上，丹稜凍粑也受到了來自省內外、國內外友人的讚譽。
仁壽芝麻糕
乾巴牛肉
乾巴牛肉是仁壽汪洋鎮的土特名產，已有三百多年曆史，始創於清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉乾，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北風味、老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，餘味悠長之獨特風格。實為居家，旅遊，饋贈親友、休閒食用之佳品，被稱為巴蜀一絕，是四川省名優特色產品。
眉山臍橙
眉山臍橙在眉山市的東坡區和仁壽、彭山、洪雅、丹稜、青神五縣廣泛種植，產量較大的地區主要是東坡區、仁壽和丹稜等縣區。從八十年代開始，眉山開始對臍橙進行選優繁育，培育出了果大色鮮、味美品優的眉山臍橙，多次被評為全國優質水果，種植面積達12萬多畝，暢銷北京、上海等全國各省、市。
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