冬瓜是我学会的第一道菜，而且是一次成功了！当时我把切好的冬瓜，放入锅里加了一点油一点盐，之后随意翻炒了几下，再浇上水盖上锅盖，开大火煮~几分钟后，一盘原汁原味的冬瓜汤就出锅了！味道还很不错（没错！就是如此的简单）~这种感觉就像素未谋面的陌生人第一次见面竟有一种似曾相识的熟悉感~从此我便爱上了冬瓜~冬瓜易学易做易吃易搭配！它的好是无穷的~
红烧冬瓜
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食材：
冬瓜、香菇、青红椒、盐、酱油（老抽）、耗油、鸡精、香葱
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做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；
2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。
肉末冬瓜
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食材：
主料：冬瓜400克
配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克
调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量
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做法：
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2.葱、姜、蒜切末；
3.干辣椒、榨菜切末待用；
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
小贴士：在做肉末冬瓜时，猪肉的比列以及瘦肥程度都可以根据自己的喜好来，老抽不用放的特别多，冬瓜片切薄一点
脆皮冬瓜
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食材：
冬瓜200克。花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量
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做法：
1、冬瓜去皮，去籽切成长条，用锅加清水，烧开下放入冬瓜条，煮熟捞起抹干水份待用；
2、清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆，静放10分钟，下入冬瓜条；
3、烧锅下油，油温130度放入挂好脆浆的原料，炸至金脆即可盛出。
小贴士：冬瓜下锅不要炸的特别老，喜好吃辣的朋友可以放上辣，更好吃哦~
冬瓜虾米汤
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食材：
冬瓜200克、虾米、花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、面粉25克、生粉35克、泡打粉少许、清水少量
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做法：
1、准备食材，冬瓜、姜片、虾米、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、虾米、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士：夏季来一碗冬瓜汤清热解暑哦~
冬瓜在明代李时珍的《本草纲目》中，全身是宝，肉、皮、子、藤、叶、瓢都可入药，主治小腹水胀，利小便、止渴。捣汁服，止消渴烦闷，解毒；消热毒痛肿；切片摩痱子，甚良，利大小肠，压丹石毒等等，冬瓜是一道特别容易做并且美味的食物，无论是谁都可以当大厨哦~
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