十个月怀孕期的心惊胆战过后，家里欢天喜地迎来了新成员。但随着小公主小王子的到来，大人刚刚松下的那口气马上又提到嗓子眼。为什么，因为排在父母心中第一位的永远是宝宝的健康。不要认为孩子白白胖胖活蹦乱跳就没事，现在的家长都是防患于未然。所以不但各种定期检查一次不缺，临时开展的微量元素检测，各位宝妈也是次次跟进。检查结果出来后，发现不是缺钙，就是缺铁。还有的钙铁锌硒样样不足。怎么吃才能把身体缺少的微量元素补上，并且要补得快、补的全、补的健康，这是全家人的心中的大问题。
咱今天就先来聊聊补铁。
众所众知，补铁的食材首选猪肝。可什么样的猪肝适合宝宝吃，怎么吃，吃多少呢，现在咱们就来说说。
一是安全性。近年来食品安全问题层出不穷，大家在选择食材时，无论是肉食水果蔬菜，还是米面油，都怕含有有害物质，危害自身健康。所以大家在选择猪肝时，一定要到正规超市购买。买到检验检疫合格的新鲜健康猪肝，拿回家清洗干净烧熟后在食用，就不用担心安全问题了。
二是食用量。东西再好，也要摄入有度，更不用说是给宝宝的食物了。猪肝虽然是补铁冠军，但它自身含有超高的维生素A，若长期过量食用，维生素A会在体内堆积，进而引发中毒。
宝宝还小，对维生素A的耐受量自然也比成人要小得多。如果经常吃猪肝补铁，建议4周岁以下的宝宝一天不要超过14克，成人一天也不要超过50克。
附：宝宝猪肝的做法
肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
猪肝绿豆粥：白米和绿豆分别洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。猪肝洗净、切薄片，用开水汆烫过，再放入粥内同煮约5分钟，加入盐和嫩姜丝后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
肝泥蛋羹：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。
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