今夏小麥收購進度同比偏慢，市場化收購擔當重要角色。政策性收購影響弱化，市場形成價格的機制增強。隨著各市場主體心態逐步調整，預計後市麥價將趨於理性。端午節過後，主產區新麥收購“搶糧”現象有所降溫，收購價格漲勢放緩。當前，華北地區高質量新產普麥進廠價為2420～2480元/噸，大部分地區價格已高於最低收購價水平。
搶購趨於降溫麥價漲勢收斂
進入6月份以來，由於市場對今年小麥產量和質量的擔憂增加，各市場主體對新小麥的收購積極性較高，個別地區甚至出現“搶糧”現象，導致新小麥收購價格大幅上漲。經歷前期的搶購之後，近來市場購銷逐漸趨於理性，部分農戶及貿易商惜售心理有所鬆動，主產區小麥價格漲勢放緩，部分地區甚至小幅回調。
端午節後，華北部分地區新小麥價格出現0.005～0.01元/斤的小幅回調。當前，河北邯鄲地區容重780g/L、水分13%的新產普麥制粉企業收購價為1.24元/斤，山東菏澤地區容重780g/L、水分13%的新產普麥制粉企業收購價為1.23元/斤，河南鄭州地區容重780g/L、水分13%的新產普麥制粉企業收購價為1.22元/斤，江蘇徐州地區容重770g/L、水分13%的新產普麥制粉企業收購價為1.18～1.20元/斤，安徽靈璧地區容重780g/L、水分13%的新產普麥制粉企業收購價為1.20元/斤。
主產區優質小麥價格依然處於漲勢。當前，山東菏澤地區“濟南17”優質小麥進廠價為2600元/噸，濰坊地區為2610元/噸；河南鄭州地區“鄭麥366”優質小麥進廠價為2640元/噸，新鄉地區為2660元/噸；河北石家莊地區“藁優2018”優質小麥進廠價為2660元/噸，均較6月中旬上漲20～40元/噸，較上市初期上漲50～80元/噸。
有關市場人士分析，近期新小麥價格普遍上漲，主要是受今年新季小麥減產預期的影響，心理層面應占較大比重。由於擔心後市有風險，近來小麥繼續追漲的情緒已經不高，特別是高價囤糧貿易商已開始陸續出貨，後市小麥價格將逐步趨於理性。
另據市場反映，今年小麥跨區域流通量增加。湖北由於省內達標糧源少，市場擇優收購，很多粉企都從河南省收購達標新麥，當地收購均價為1.20元/斤，到廠價為1.25元/斤。山東由於本地農戶及貿易商惜售心理較重，該省制粉企業從安徽、江蘇兩省採購小麥的數量較多。山東菏澤某大型麵粉企業表示，當前該企業採購的糧源中自江蘇採購的佔60%，自安徽採購的佔30%。
收購進程緩慢市場擔當主角
從主產區整體收購狀況看，收購進度較上年同期慢三成多。從區域上看，僅河北收購數量略高於上年，其他5省均慢於上年同期。目前，儘管主產區6省已有3省啟動了小麥最低收購價執行預案，但政策性小麥收購所佔比重較往年明顯下降，市場化收購基本擔當著收購的主力軍角色。
據瞭解，目前安徽省小麥託市收購量還不到當前該省小麥總收購量的10%。由於小麥價格上漲較快，有消息稱，河南局部地區已停止託市收購，而河北、山東啟動託市收購的概率也在逐步縮小。鑑於當前的收購情況，市場預計今年的小麥託市收購數量將大大低於上年，甚至可能不會超過1000萬噸。
相對於上年收購，今年夏收政策變化較大，小麥收購由政策性收儲為主向市場化收購為主轉變加快，政策性收儲對市場的影響減弱，而市場收購的影響相應增強。有貿易商坦言，往年夏收以國有糧庫收購為主，糧庫給出的收購價能夠左右市場價，但今年不同了，市場價是自發形成的，基本不受國有糧庫收購價格的影響。
據農業農村部發布的信息，截至6月19日，全國已收穫冬小麥3.1億畝，大規模小麥跨區機收基本結束，機收比例達95.5%，創歷史新高。筆者認為，隨著夏收夏種的結束，農戶將會騰出更多的時間售糧，加之小麥市場購銷趨於理性，新小麥收購進度有望加快。不過，由於農戶惜售心理難以消除，市場的收購高峰或難出現，集中收購時間將較往年拉長，常態化收購將成為市場的新態勢。
麵粉水漲船高淡季制約漲幅
當前麵粉市場正值消費淡季，企業開工率不高。監測顯示，目前華北地區麵粉企業平均開工率為45%，與6月上旬基本持平。近來新季小麥價格持續上漲，麵粉企業採購成本呈上升趨勢，多地面粉企業為保證利潤空間，相繼上調麵粉出廠價格。當前，河北石家莊地區麵粉出廠價為3080元/噸，京津地區為3060元/噸，山西太原地區為3020元/噸，較6月上旬上漲20～120元/噸。
我國制粉企業產能過剩嚴重，市場競爭激烈，“麥強面弱”現象突出。有關資料顯示，國際公認的麵粉合理產能利用率為70%，而我國小麥日處理能力200噸以下的中小企業佔到企業總數約60%，平均產能利用率僅為43%。再者，當前麵粉市場已基本處於季節性消費淡季，加之後期各地大中院校放假，集團性消費減少，支撐麵粉價格上漲的動力不足。
近期市場反應，雖然制粉企業單方面上調麵粉出廠價格，但經銷商並不是很認可，隨著後市小麥價格趨向理性，麵粉價格也會逐步回穩。今年新麥上市初期，市場觀望心理較強，小麥價格大多低開。進入6月份以後，出於對新季小麥產量和質量的擔心，主產區新小麥收購市場一改前期的“沉悶”，市場購銷趨向活躍，各地小麥收購價格凸現上漲行情。不到半個月的時間，部分地區高質量新小麥價格普遍上漲50～120元/噸，多數制粉企業計劃在上市初期收購低價小麥的想法並未實現。
部分制粉企業表示，由於麵粉銷售情況不佳，在高成本、低利潤的情況下，目前只能邊收邊看，先收一部分然後再根據市場的實際情況進行調整。如果新小麥價格持續走高，且超出國家拍賣小麥進廠價格，制粉企業將會調減新小麥的持有數量，以等待政策性小麥拍賣重啟。
減產預期較重進口難以大增
由於主產區部分地區小麥生長、收穫受到不利天氣影響較重，市場對今年新季小麥普遍持減產預期，當前普遍認為產量將減少15%～20%。有市場機構消息稱，由於今年小麥產量預計大幅減少，可能提振我國小麥的進口規模。
國家糧油信息中心認為，由於新年度國內優質小麥供應量較上一年度穩中略增，加之當前國際小麥價格與上一年度基本持平，預計國內外小麥價差難以出現大幅波動，預計2018/2019年度我國小麥進口量為300萬噸，與上年度持平。
美國農業部6月份供需報告顯示，2018/2019年度中國小麥進口量預計為400萬噸，與5月份的預測值持平，也和2017/2018年度進口量持平。
近日德國商業銀行在研報中稱，全球小麥產量令人擔憂或支持小麥價格。預計2018年三季度CBOT小麥期貨均價為5.50美元/蒲式耳，四季度均價約為5.30美元/蒲式耳。
截至6月21日，2017/2018年度美國軟紅冬麥到港完稅價與廣州港國產紅麥的平均價差為561元/噸，較6月上旬同期擴大78元/噸；硬紅冬麥到港完稅價與廣州港國產小麥平均價差為113元/噸，擴大68元/噸。
筆者認為，我國小麥市場整體供需相對寬鬆，政策性小麥庫存依舊高企，局部減產對市場供應大局難以產生大的影響。由於我國小麥進口基本以品種調劑為主，預計2018/2019年度小麥進口仍將保持在相對合理的水平，進口規模難有大的波動。
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