這個世界上，總會有一些人，一些事，為了某個頭銜，某個角色，爭來爭去，打得頭破血流。
比如海絲的出口。
福州人認為是福州，鄭和下西洋就是從長樂出的海。1409年永樂七年，福州長樂馬江被鄭和上奏皇帝后，改名“太平港”。
泉州人卻認為是泉州，從塗門街留下的大批伊斯蘭人後裔，從城市改建挖出的大量伊斯蘭文墓碑，便可證明在幾百年前，中國剛開始通過海洋與外國接觸的時候，泉州便迎來了中亞文明。
所以，同一時期文明的繁盛，經濟的繁榮，造就了兩座繁華的城市，也造就了說不清道不明的名號之爭。
這就是江湖。
除了人類的世界，茶葉，也不單純，也有著名號之爭，比如巖茶界的北斗與奇丹，比如白茶界的三級牡丹和一級壽眉。
在新國標裡，白牡丹的等級分為四級：特級、一級、二級、三級。每一級的葉片大小、形狀、葉間距、梗長，都不一樣。
而壽眉的等級，只分了兩級：一級和二級。兩個等級的葉片大小，梗粗細程度，也不一樣。
大家都知道，牡丹和壽眉，採摘期是很相鄰的，幾乎就是前後腳，前一天和後一天，這種相近的天氣，極容易形成相似度很高的茶葉外觀，令新手們無從分辨。
於是，很多的一級壽眉，就被披上了三級牡丹的外衣，招搖過市，搖身一變，為自己的階層，提升了好大一級。
同學們，牡丹和壽眉，價格是不一樣的。
從一級壽眉到三級牡丹，表面上是身份的更替，而實際上，卻是價格的差距。
那麼，要如何僅憑肉眼，不喝，就能分辨三級牡丹和一級壽眉呢？
有三招。
（陽光下拍攝，偏黃）
（室內拍攝）
一、看葉片
（陽光下拍攝，偏黃）
三級牡丹和一級壽眉，葉片不一樣。
三級牡丹的葉片更加窄，更加細長。葉片背後的白毫比壽眉更多。
一級壽眉的葉片，更加圓，更加胖短。葉片背後的白毫較牡丹少。
二、看葉間距
葉片與葉片之間的距離，是三級牡丹和一級壽眉的第二個不同。
三級牡丹，葉片與葉片之間，距離更短。第一葉接著第二葉。葉片向上，貼近芽身。
一級壽眉，葉片與葉片之間，距離更長。第一葉與第二葉之間，空著長長的一截梗。葉片向兩側舒張長，像一個活潑的小姑娘，攤開兩手，牽著裙子，向大家鞠躬致意。
（陽光下拍攝，偏黃）
三、看芽頭和白毫
昨天有朋友問村姑陳，白茶有什麼特點？
我告訴他，白茶的幹茶，帶著厚厚的白毫。而那些安吉白茶，溧陽白茶，是綠茶系的隊員，他們的白毫，少得可憐。這就是真白茶和假白茶的直觀區別。
同樣，白毫的多少，芽頭的大小，也是區別白茶等級的標準之一。
三級白牡丹，等級高於壽眉，它的芽頭更加粗、長、肥壯，白毫也相對厚而密實。
一級壽眉，等級低於牡丹，它的芽頭更加細、短、瘦小，白毫也相對薄而稀疏。
（陽光下拍攝，偏黃）
四、看梗
梗，是白茶長大的標誌。
在白毫銀針時期，白茶的梗，細而短，可以忽略不計。
到了白牡丹，白茶的梗，長了一些，在葉片與葉片之間，以0.3-0.5釐米的長度存在著。
而壽眉，白茶的梗，就更長了，也更粗了。曬過太陽之後，偶爾還會呈現出紅棕色。
從梗的長度，也能判斷出三級牡丹和一級壽眉。
（陽光下拍攝，偏黃）
（陽光下拍攝，偏黃）
結束語
人類的世界，有明確的等級之分。
茶的世界，也有明確的等級之分。
銀針是頂級，牡丹是老二，壽眉是老三，排序排得很清楚。
等級森嚴，是不容破壞的。
如果非要讓壽眉越級，成為牡丹，那麼，勢必引起一場戰爭——牡丹和壽眉的世紀大戰。
最後受傷的，還是各位的荷包。
所以，學會分清長得極為相似的二者的區別，才可以順利買到自己心儀的茶。
學到硬知識，才能自我救贖。
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