感覺人的口味也挺奇特的，我之前是個特別討厭吃芹菜的人，就算是一年不吃我都不會想它的。後來因為懷了女兒就想說各方面營養要保持均衡，那就為了孩子吃點吧！結果我居然愛上了芹菜，不用刻意的去吃，而是真的喜歡它的口感。都說懷孕會改變一個人的飲食習慣，看來這個說法在我身上完全應驗了。
以前因為不經常做飯對一些蔬菜瞭解的不多，現在知道了原來同一種類的菜還能細分出好幾種。就拿芹菜來說就有水芹、旱芹、西芹之分，這三種芹菜雖然功能相近，但論藥用價值還屬旱芹最高。旱芹又叫香芹、藥芹，體態較普通芹菜要細一些，氣味也更加濃郁。其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物和各種微量元素，具有清熱解毒、除煩消暑、降低血壓、健腦鎮靜的功效。夏季氣溫偏高，大家都很煩躁，這時候可以經常食用一些芹菜，一來可以緩解情緒，二來對身體各方面都有好處。而且芹菜的口感脆嫩爽口，夏天沒胃口時吃它也正合適哦！
香芹炒肉片
所需食材：香芹200克 豬肉150克 料酒1湯匙 生抽適量 鹽適量 玉米澱粉1湯匙 姜1小片 食用油適量
烹飪步驟：
1.將豬肉洗淨切成薄片，豬肉最好選擇梅花肉，也就是豬頸的部位，肉質較嫩，然後在肉片中調入生抽、料酒、適量鹽和玉米澱粉。
2.抓拌均勻後再淋入一湯匙食用油拌勻，醃製10-15分鐘。
3.香芹摘去老葉洗淨後切成小段，生薑切碎備用。
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入薑末小火炒出香味。
5.接著放入醃製好的肉片炒至變色斷生狀態，盛出備用。
6.鍋中再倒入適量食用油燒熱，放入香芹大火快速翻炒兩分鐘。
7.然後調入一湯匙生抽和適量鹽翻炒均勻。
8.把之前炒好的肉片倒入芹菜中，混合炒勻即可。
9.一道健康美味的香芹炒肉片就做好了，口感清爽脆嫩，搭配白粥或米飯都沒問題哦！
小貼士：
肉片經過醃製後口感會比較嫩滑，喜歡吃辣的可以切點紅辣椒絲放進去，不僅豐富了口感，顏色看起來也更漂亮。對於芹菜的口感有的人喜歡吃脆脆的，有的喜歡炒老一些的，喜歡脆嫩口感的就用大火翻炒幾分鐘即可。喜歡老一點的可以少加些水燜一小會，然後再混合入肉片一起炒勻。
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