第一次吃鲍鱼，服务员问我要几头，我的回答让朋友笑了大半年！现在对于我们来说什么最重要？当然是吃了，尤其是我们这些吃货，我觉得吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于我们吃货来说，我想没有什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。
我虽然很喜欢吃海鲜，但一直都舍不得花钱去吃，更别说去吃鲍鱼了，在我们平常人眼里，鲍鱼是一种很名贵的海鲜，而且越大的鲍鱼价格也越贵，记得去年朋友请去吃鲍鱼，当时把我高兴坏了，。那时还是第一次吃这个东西呢，我被带去了一家海鲜餐厅，这里的鲍鱼特别鲜嫩。鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。这种鲍鱼用刀切开后，鲍鱼身的横切面带有网状花纹，故此而得名“网鲍”。此外，产自南非的“网鲍”也以色泽鲜润、形态柔软、汁浓味醇、嫩滑而有质感备受美食者推崇。
刚开始去那个店的时候就觉得装修的很漂亮，刚进店门就发现很多鲜活的海鲜在玻璃缸里。今天倒要尝尝这鲍鱼是如何的美味，我们点菜的时候点了一道清蒸鲍鱼，但是没过一会就又过来问我们鲍鱼要几头的，朋友正好出去打电话，我想都没想就脱口说要几个就好了，多了我们也吃不完。
我说完之后，服务员直直盯着我，我以为她没听见，我还把语调加强，这是服务员反应过来了，正好我朋友也接完电话回来，朋友说来个五头的就行，服务员走了以后，我跟朋友说了刚才的事，朋友一个劲儿的笑，我都整蒙了，我说句话有这么好笑吗？
原来鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。
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