她從事餐飲行業19年，餐廳從1個開到了37個，主打湘菜，遍佈廣東、湖南、湖北等省份，年收入高達數億元！
但令人瞠目咋舌的，不是她的收入有多麼高，而是這大大小小的37個店，無一關停。
她是黃海鷹，一個歷經磨難卻堅不可摧的女人，一個能把危機轉化為商機的女人。
她的故事裡充滿曲折，但她的化解危難的方式卻又簡單實在，讓人讚歎不已，值得所有創業者去學習。
而我們需要學習的，就是她巧妙化解危機，並將其轉換為商機的方法。
1.面對行業“寒冬”，不斷升級
近20年來，我國餐飲行業經歷了好幾次寒冬，如2003年的SARS禽流感、2008年的金融危機、2012年的“國八條”，很多餐廳在經營慘淡之下，不得不關店“止損”。
有錢的餐飲店也許會繼續燒錢，而沒錢的餐飲店則關門大吉，幾乎所有人都會對此抱怨，但黃海鷹不同。她把這些危機視為商機，“每次危機一來，我們就停業裝修升級軟裝，以全新的面貌迎接客人，重新開業後還會配套相應的促銷優惠。 ”黃海鷹說，這種做法一開始被同行認為“是瘋了”。但事實證明，這是對的，“我們’留住了客源，還贏得了更多的市場份額。”
2. 對面人員流失，推行門店合夥制
黃海鷹的成功讓人眼紅，她的員工也被別人以高價挖走，對於此，她沒有氣憤，而是反思出了“員工缺少歸屬感”這一核心問題。於是她把這次失敗當做教訓，推出了門店合夥制。這種制度讓員工們都有歸屬感，有明確的職業規劃，都在為自己的前途而努力。
3. 面對親情干涉，採用 “去親情化”管理
最早黃海鷹的餐廳主要由親友幫忙，但是為了不受親情的干擾，她採用去親情化管理模式，為所有員工營造公平公正的氛圍。因此，親友們沒有成為門店的寄生蟲，而普通員工也沒有感受到不公平。
黃海鷹說，“不管是誰，按勞取酬，唯賢是用，不搞特殊化。”
成功的人不是在創業路上遇不到難題，而是會坦然面對所有難題，並從中尋找最簡單最直接的解決方法。成功有道，希望大家能通過別人成功的故事，有所收穫。
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