陕北记忆:杏

陕北记忆:杏

小的时候,我对饥饿是有过感触的,一是能吃到的东西很单一,二是听父母讲述过他们饱受苦难忍饥挨饿的历史。

过去的陕北十分贫穷,玉米、高粱面、酸白菜、黑豆小米、土豆等是支撑人们四季生活的主要食物,加上做饭过程缺少油水,调味以粗盐为主,很少有其他佐料。对于男孩子来说,一旦挨过春天就会有桃子杏子等进入视野最后进入腹中。我们从小一起玩耍的孩子们对村周边山里的杏树桃树位置都很熟悉,我尤其对杏子有一些记忆。

陕北记忆:杏

杏花落去不久,绿色的小杏子就会挂满树枝。那时候实在饿啊,小伙伴们根本等不到杏子变黄变软就爬上树开始摘着吃,摘完还要装满每一个兜兜,写到此我已想起那种天然的酸味,满嘴正在流口水。我们上小学时候不习惯午休,躺在炕上翻来覆去怎么也睡不着,但到了下午坐进教室又不停打哈欠,这个时候只要掏出一个还未结硬核的杏子直接扔进嘴里,保证你立即醒神开窍。

用绿色的酸杏子泡水喝味道也很好,对于现在人来说这种酸味有助于开胃和消化,我们那阵不懂这一点,因此越喝越饿,饿了就再吃杏子,一直吃到牙酸的连玉米面馍都咬不动。在陕北,酸杏是孕妇的最爱,陕北人把孕妇叫做“害娃娃婆姨”,强烈的妊娠反应导致害娃娃婆姨吃什么东西都没胃口,唯独喜欢杏子的酸味。所以,谁家有害娃娃婆姨了,就会四处寻找来酸杏吃。

杏子黄了后,就不敢再大量食用了,这样的杏子吃多了有烧心感,非常伤脾胃,陕北老乡们只能把杏的果肉晒干后储藏食用。苦的杏仁是一种中药,那时候有人咳嗽了也不去买药,抓一把杏仁在铁锅里烘焙一会,直接嚼着吃下去止咳效果很不错。

去年夏天,我在城市的街道看见有人卖杏,别人喜欢买红色或黄色的,我专门挑绿色或者泛青的买,回家洗干净咬一口,很甜很水,但真的不是我期待的那种酸酸的味道,那种味道可能只有在梦里才能寻找到。(摘自:陕北愣娃新浪博客)

陕北记忆:杏


分享到:


相關文章: