在上海市崇明區，有這樣一種土豬，它素來以產仔多、性成熟早、耐粗飼、適應性強、肉質好、雜交效果明顯而著稱，這種豬就是當地有名的沙烏頭豬。
沙烏頭豬，又名沙河頭豬，沙胡頭豬。因為頭大、耳朵下垂，形似黃砂茶壺，且被毛烏黑而得名。2014年被農業部列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。
沙烏頭豬主要分佈於上海市的崇明區，以及江蘇省的啟東市、海門市，屬於太湖豬的一個類群。太湖豬是世界上產仔數最多的豬種之一，屬江海型豬，它主產於長江下游，江蘇、浙江和上海交界的太湖流域。
沙烏頭豬有一個最突出的特點，那就是繁殖性能強，產仔多。據統計，沙烏頭豬初產母豬平均產仔數為10頭,經產母豬平均產仔數可以達到15頭，最高能達到20多頭。
沙烏頭豬體型較大，結構勻稱，體質緊湊，背腰較長，腹部下垂但不拖地。沙烏頭豬全身被毛較稀疏，毛色為黑色或者青灰色。
沙烏頭豬的頭部較大，額頭的皺紋多而且較深，它有一雙又大又長的耳朵，像一對大蒲扇軟軟地垂在頭部兩側，看起來非常憨厚可愛。
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