竹笋炒肉
做法：
1、将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2、将肉切片备用。
3、起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4、肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5、炒熟后，加入味精即可出锅。
蚝油鲍鱼菇
材料：杏鲍菇、即食鲍鱼、蚝油、蒜末、生抽、料酒、鸡精、白糖
做法：
1、准备材料
2、鲍鱼和杏鲍菇切成丁
3、碗中倒蚝油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一点鸡精和白糖，调成酱汁备用
4、起油锅，下蒜末爆出香味
5、下入杏鲍菇不断翻炒，炒至杏鲍菇变软出水
6、倒入调好的酱汁，倒入鲍鱼丁翻炒几下，洒上葱花即可。
辣炒香干
材料：香干，青红辣椒，姜蒜，生抽老抽，耗油，白糖，豆豉盐，
做法
1、姜蒜姜切好备用，蒜苗青红椒各切圈。
2、香干切片，锅中烧开水，香干焯水。
3、锅里放油先放适量豆豉炒香，后放姜蒜炒香。
4、加入辣椒炒一下，倒入香干，加生抽适量。
5、几滴老抽上色，白糖，盐，耗油，最后放蒜苗。
百合虾仁
材料：虾仁、百合、香葱、蒜末、姜片、色拉油、盐、味精、料酒、香醋、花椒油
做法：
1、虾仁焯水；百合泡制2小时，焯水
2、净锅，入色拉油10克，香葱段、蒜末爆香
3、放入鸡心、虾仁、百合翻炒，调味，出锅前淋花椒油、香醋即可
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