竹筍炒肉
做法：
1、將幹竹筍放入冷水中泡發，大約泡一天。
2、將肉切片備用。
3、起鍋，油熱後，放入蔥薑蒜爆香後放入肉翻炒。
4、肉炒至金黃後，放入竹筍煸炒，煸炒的過程中在放入鹽、醬油等調料。
5、炒熟後，加入味精即可出鍋。
蠔油鮑魚菇
材料：杏鮑菇、即食鮑魚、蠔油、蒜末、生抽、料酒、雞精、白糖
做法：
1、準備材料
2、鮑魚和杏鮑菇切成丁
3、碗中倒蠔油1勺、料酒1勺、半勺生抽、一點雞精和白糖，調成醬汁備用
4、起油鍋，下蒜末爆出香味
5、下入杏鮑菇不斷翻炒，炒至杏鮑菇變軟出水
6、倒入調好的醬汁，倒入鮑魚丁翻炒幾下，灑上蔥花即可。
辣炒香乾
材料：香乾，青紅辣椒，姜蒜，生抽老抽，耗油，白糖，豆豉鹽，
做法
1、姜蒜姜切好備用，蒜苗青紅椒各切圈。
2、香乾切片，鍋中燒開水，香乾焯水。
3、鍋裡放油先放適量豆豉炒香，後放姜蒜炒香。
4、加入辣椒炒一下，倒入香乾，加生抽適量。
5、幾滴老抽上色，白糖，鹽，耗油，最後放蒜苗。
百合蝦仁
材料：蝦仁、百合、香蔥、蒜末、薑片、色拉油、鹽、味精、料酒、香醋、花椒油
做法：
1、蝦仁焯水；百合泡製2小時，焯水
2、淨鍋，入色拉油10克，香蔥段、蒜末爆香
3、放入雞心、蝦仁、百合翻炒，調味，出鍋前淋花椒油、香醋即可
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