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马齿苋又叫蚂蚁菜，大家都不陌生。在夏秋季节，我们北方这里很常见。马齿苋馅包子也挺好吃的。
马齿苋的热量很低，对身体也很好。100克鲜马齿苋的热量大约是20几大卡，如果马齿苋肉馅包子，热量就会高一些。比如，100克纯肉馅的包子，热量会达到200多大卡，要是素馅的就会降低一些，油脂多热量也多。比较一下，可以看出马齿苋的热量是很低的，通常做为减肥佳品。
马齿苋细嫩爽滑，略有一点酸的味道，它的做法也很多，可以做包子，煮粥，凉拌……马齿苋比较喜油，做包子肥肉多点会更香。凉拌也不错，洗净焯水，切段，挤净水分，加入酱油，食盐，米醋，麻油……夏季也很爽口。
如果不喜欢它的略酸味，可以加点白菜中和一下。夏季适当的吃点马齿苋对健康是很有好处的。也可以在夏季采摘一些，洗净，烫一下，凉干，留作干菜吃。
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