黄芪，是一种豆科植物。它的根可以入药。在中国，已经有2000多年的药用历史。黄芪一般三年生长期为好，而野生最佳，但资源已经逐渐枯竭。
黄芪多生于甘肃、内蒙古等地，春秋两季采挖，洗净晒干，就是最原始的中药材。上好的黄芪，豆腥味相对浓一些。
《中国药典》称其能：补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。
黄芪的功效是补气，有“补气之王”之说，对于气虚的人非常有好处。黄芪经常替代人参使用，但药力柔和持久，在补气上似乎更胜一筹。
黄芪食用方法很多，可以泡水、煲汤和做羹，民间有“常喝黄芪汤，补气寿命长”的说法。
分享到:
