而在農村有一種很常見的野菜，過去農民用它來充飢吃，因此農民對它的感情很深，而這種野菜分佈在全國大部分地方，在朝鮮、日本、歐美等地都有存在。因為它對環境的要求不是很高，所以在各地都能夠生長。因為它的外形比較奇怪，有點像牛的舌頭，所以農民更願意叫它“牛舌頭”。而它的學名叫做酸模，和“土大黃”同屬於同一科，所以外表上非常相像，一般沒有經驗的人都會把它認成酸模，但這種植株毒性大，不宜食用。酸模最主要的特點就是葉邊帶紅色，且莖是空心的，兩者之間的區別還是很明顯的。
一般在每年的5-7月是它開花的季節，而6-8月是結果子的時候。一般農村的路兩旁、山溝裡、山坡丘陵上、門庭前都會存在。在過去的很多年裡，它一直作為一種可食用的野菜，用來充飢。在氣溫相對寒冷的時候長勢比較旺盛，所以這種菜可解決冬天缺糧食的困境。但因為酸模中含量大量的草酸成分，所以在食用起來容易導致中毒現象。尤其是那些身體虛寒的一些人，食用酸模將會導致腸胃消化不良、嘔吐、頭暈等症狀。因為它屬寒性，且草酸容易和體內的鈣結合生成草酸鈣，減少鈣的吸收。所以在此之前它一直被列為有害生物。
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