不同的地方有各地獨有的味道，而品嚐當地特色美食便是深入瞭解一個地方的絕佳方式。廣州有一家美食，特立獨行，不僅環境令人堪憂，老闆娘脾氣也不是一般人能受到了。
這家雞煲就是傳說中的恩寧路鍾巷9號，位於恩寧路騎樓巷陌之中，雖然是無名大排檔，但名氣卻響噹噹，“鍾巷9號”就是它的代名詞。
雖然很有名，但遊客們請做好高度的心理準備，因為這裡是一片廢墟，腳下是老鼠和貓咪，還有一位火爆的老闆娘，可以說是牛上天了，在這裡不要提任何合理的要求一言不合就讓你：“滾”。
即便是這樣的環境，這樣的服務態度，依舊有人前赴後繼的要去吃，或許這就是美食的魅力吧。
每到夜晚，這裡就會非常暗，甚至可能要拿手機開電筒照明，或者買支蠟燭點住食！不過對於打邊爐來說氛圍十足,用的是最原始的炭爐，風味十足！
這裡最受歡迎莫過於清補涼雞煲，雞是現點現宰的，生上，保證新鮮，待到熟了後，雞肉嫩滑，雞味濃郁，肥而不膩，關鍵是還有號稱全宇宙最好吃的姜蔥汁啊，當然這是老闆娘說的，也沒人敢反駁。
下鍋後無需久煮已可以撈起，沾上配好的椒圈醬油和蔥薑蓉，顧不得雞肉還冒著熱氣，新鮮滾熱辣地吃下肚，大叫過癮！因為雞肉都是現宰現斬，肉質鮮嫩，雞味突出，連最不受歡迎的雞胸肉也被洗劫一空。再一口熱騰騰的雞湯下肚，就算讓你滾你也生不起氣來了。
吃到最後，可以看到鍋底好多藥材，有紅棗黨參北芪熬煮，清甜鮮美，分量比一般火鍋店要多，在加上配菜的牛肉丸彈牙爆漿，吸飽了雞湯的精華，還有最妙不可言的壓軸之物—華豐三鮮伊麵，這樣的美味或許就是老孃孃的發脾氣的底氣吧！
一輪衝鋒陷陣，肚皮已鼓得不能再鼓，眾食客已被這雞煲溫柔俘虜，此時破舊不堪的老騎樓似乎蒙上了一層溫暖的光環，那刀子嘴豆腐心的老闆娘也彷彿可愛了起來。
誰曾想，這樣殘舊的店卻有著最獨一無二的美味，來吃的大多是老廣州和慕名而來的遊客，如果你旅遊到此地，一定要去品嚐一下，但是答應我，已經排了很久的隊了，老闆娘的暴脾氣就忽略不計了吧......
閱讀更多 世界漫遊 的文章
