土豆，學名馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。土豆也是我們很多家庭餐桌上常見的一種菜，土豆的做法多種多樣，炒著吃、燉著吃、涼拌著吃都可以，土豆燉牛肉、醋溜土豆絲、乾鍋土豆片……都很受歡迎。
今天跟大家分享一種土豆的做法——土豆泥沙拉。不用油、不用動火，尤其在夏天，免受廚房悶熱的煎熬，還能給家人做出一道好吃又健康的美食。每次帶寶寶去吃洋快餐，都會給她點一份土豆泥沙拉，因為相對薯條和炸雞，它算是比較健康的。可是寶寶吃上兩口就不想再吃了，說是不喜歡那個味道。
在家試做了這道食材豐富，口感細膩的土豆泥沙拉後，改變了寶寶對土豆泥的偏見，每次都能吃上一大碗。
【土豆泥沙拉】
【食材】土豆、胡蘿蔔、蘋果、玉米、檸檬、雞蛋、沙拉醬、千島醬
【烹飪方法】1、準備好需要的食材
2、將土豆、胡蘿蔔分別削皮、切片，放入燒開水的蒸鍋內，大約蒸15分鐘，蒸至土豆軟爛。
3、把兩個雞蛋煮好剝皮，蒸好的土豆放在大碗裡，用勺子碾成泥狀；胡蘿蔔片切成很細小的丁，類似於“茸”狀。因為一般的小盆友都不太喜歡吃胡蘿蔔，如果蒸的軟軟的胡蘿蔔切的塊兒比較大的話，很容易被寶寶挑揀出來。
4、把玉米煮熟，玉米粒剝下來，根據個人喜好可以選擇粘玉米或者水果玉米。蛋白切成小丁，蛋黃放入土豆泥裡碾碎並攪拌均勻。
5、所有材料準備好後，再把蘋果切成小丁，因為蘋果切開後容易氧化，要等攪拌之前再切。
6、把土豆泥、胡蘿蔔茸、蘋果丁、蛋白、玉米粒全部混合在一起，檸檬切兩半，用手使勁把檸檬汁擠出，加入到混合物中，攪拌均勻。
7、擠入沙拉醬、千島醬，攪拌均勻。不要一邊攪一邊嘗，因為吃一口就停不下來，那樣最後端上桌的時候估計所剩不多了。
找一個好看的盤子，將土豆泥整形擺好，再用草莓、櫻桃等應季水果裝飾的美美的就可以端上桌了。朋友聚會準備這樣一道有顏值、有營養、有滋味的開胃沙拉特別有面子！
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