大多数人都应该会煮绿豆汤。
但是由于绿豆的表皮很坚硬，
常常要煮很久。
今天就来教大家一个超级好用的办法，
让绿豆快速“开花”！
方法一
Step1
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首先把绿豆洗净，
将水滤去一部分，
刚好没过绿豆表面即可。
Step2
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将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。
等想煮绿豆汤的时候，
就可以直接拿出来煮了。
Step3
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水烧开后将绿豆放入锅中，
大约煮两分钟左右，
绿豆就会“开花”啦！
Step4
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让我们来看一下开花的绿豆~
起锅后是这样的▼
这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢？
煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟！
方法二
如果刚买回的绿豆就想马上煮的话，
可以先把绿豆洗净放入锅中，
小炒到水干。
然后加入凉水，
绿豆表皮遇冷就会马上破裂。
等水开后再煮两分钟，
绿豆就完全“开花”啦！
是不是很简单、很实用呢？
绿豆汤虽好，却不是人人都能享用
豆汤消暑败火，是夏天必不可少的消暑饮品，甚至有些人会把绿豆汤拿来当水喝。那么，是否人人都适合喝绿豆汤呢？饮用绿豆汤或制作绿豆汤时存在哪些禁忌呢？
首先让我们来了解一下饮用绿豆汤的好处有哪些。据人民网健康卫生频道报道，绿豆汤中因为含有大量的钠、钾等矿物质，可以补充人们因大量出汗而导致的矿物质流失。出汗是维持体温最好的办法，要出汗就需要水分，如果没有水，身体就会减少或停止出汗，并迅速发热，而绿豆汤水分含量高，有助于在炎热天气里补充体内水分，从而帮助人们解暑。《今晚报》补充道，绿豆汤消暑止渴、清热解毒、利水消肿，适合咽干口渴者在暑热天气中食用。
然而绿豆汤虽能解暑，但并不是人人都适合饮用。据《健康报》报道，老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤。这是因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，而老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。
此外，据大河网报道，正在服药的人也不适合饮用绿豆汤，因为绿豆会与药物中的有机磷、钙、钾等成分结合成沉淀物，从而分解药效。
而对于月经期妇女来说，也不宜饮用绿豆汤，因为她们的身体正处于失血状态，体质偏差，此时饮用绿豆汤容易使其脾胃受到伤害。除了以上特殊人群不宜饮用绿豆汤以外，在饮用绿豆汤或制作绿豆汤时还有哪些禁忌呢？据新华网报道，在高温天气下，绿豆汤不宜冰镇饮用，否则会给脏器造成负担，最佳饮用温度为半温热。而在煮绿豆汤时，最好不要使用铁锅，据北方网报道，绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良，所以大家在制作绿豆汤时最好选用砂锅或者不锈钢锅。
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