大多數人都應該會煮綠豆湯。
但是由於綠豆的表皮很堅硬，
常常要煮很久。
今天就來教大家一個超級好用的辦法，
讓綠豆快速“開花”！
方法一
Step1
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首先把綠豆洗淨，
將水濾去一部分，
剛好沒過綠豆表面即可。
Step2
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將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。
等想煮綠豆湯的時候，
就可以直接拿出來煮了。
Step3
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水燒開後將綠豆放入鍋中，
大約煮兩分鐘左右，
綠豆就會“開花”啦！
Step4
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讓我們來看一下開花的綠豆~
起鍋後是這樣的▼
這樣的綠豆湯吃起來是不是很爽呢？
煮白米粥、小米粥都可以用這個方法喲！
方法二
如果剛買回的綠豆就想馬上煮的話，
可以先把綠豆洗淨放入鍋中，
小炒到水乾。
然後加入涼水，
綠豆表皮遇冷就會馬上破裂。
等水開後再煮兩分鐘，
綠豆就完全“開花”啦！
是不是很簡單、很實用呢？
綠豆湯雖好，卻不是人人都能享用
豆湯消暑敗火，是夏天必不可少的消暑飲品，甚至有些人會把綠豆湯拿來當水喝。那麼，是否人人都適合喝綠豆湯呢？飲用綠豆湯或製作綠豆湯時存在哪些禁忌呢？
首先讓我們來了解一下飲用綠豆湯的好處有哪些。據人民網健康衛生頻道報道，綠豆湯中因為含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而導致的礦物質流失。出汗是維持體溫最好的辦法，要出汗就需要水分，如果沒有水，身體就會減少或停止出汗，並迅速發熱，而綠豆湯水分含量高，有助於在炎熱天氣裡補充體內水分，從而幫助人們解暑。《今晚報》補充道，綠豆湯消暑止渴、清熱解毒、利水消腫，適合咽乾口渴者在暑熱天氣中食用。
然而綠豆湯雖能解暑，但並不是人人都適合飲用。據《健康報》報道，老人、兒童以及體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯。這是因為綠豆中蛋白質的含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而老人、兒童以及體質虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆中的蛋白質，容易因消化不良導致腹瀉。
此外，據大河網報道，正在服藥的人也不適合飲用綠豆湯，因為綠豆會與藥物中的有機磷、鈣、鉀等成分結合成沉澱物，從而分解藥效。
而對於月經期婦女來說，也不宜飲用綠豆湯，因為她們的身體正處於失血狀態，體質偏差，此時飲用綠豆湯容易使其脾胃受到傷害。除了以上特殊人群不宜飲用綠豆湯以外，在飲用綠豆湯或製作綠豆湯時還有哪些禁忌呢？據新華網報道，在高溫天氣下，綠豆湯不宜冰鎮飲用，否則會給臟器造成負擔，最佳飲用溫度為半溫熱。而在煮綠豆湯時，最好不要使用鐵鍋，據北方網報道，綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良，所以大家在製作綠豆湯時最好選用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
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