雞米花的外形，鮑魚的口感，仔細嚼還有菌類特有的香味，猜猜看是什麼，就是今天這道脆皮杏鮑菇，說它是雞米花，足可以假亂真了。
做好的杏鮑菇外酥裡嫩，可以做小零食，也可以下酒。還可以讓不喜歡杏鮑菇的孩子愛上杏鮑菇。
做法1、主要食材：杏鮑菇、雞蛋、麵包糠
做法2、杏鮑菇洗淨切滾刀塊。
做法3、切好的杏鮑菇放入容器中加入適量食鹽抓勻醃漬30分鐘
做法4、醃漬30分鐘後的杏鮑菇會出些水份，把杏鮑菇擠去水份。
做法5、擠去水份的杏鮑菇中加入五香粉
做法6、加入五香粉後搖勻。
做法7、取一塊杏鮑菇，均勻沾滿面粉（澱粉也可以）
做法8、拖上一層打撒的蛋液
做法9、裹上一層面包糠
做法10、所有依次做好，靜置幾分鐘就等炸制啦。
做法11、鍋中燒熱油五成熱，放入杏鮑菇中火炸制
做法11、炸至金黃撈出控油即可。
喜歡的朋友趕快收藏回家給孩子做一份吧
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