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据《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子；冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。因此光吃虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。
冬虫夏草是由虫形菌核和未成熟子座的结合体，我们所说的草头其实是虫草未成熟的子座，具有丰富的营养价值。
如果更讲究的人甚至会注意它的用量，或者是针对自身体质选择吃法。
据查阅相关资料，最佳虫草食量见下图:
那新鲜虫草可以怎么吃？
新鲜冬虫夏草食用前无需解冻，从冷冻柜中拿出用水轻轻刷洗即可，方便。
1.可生吃：直接嚼食，具绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。
2.蒸饭：饭沸腾后放入鲜虫草。
3.煲粥：粥沸腾后放入鲜虫草，再文火焖煮五分钟
4.炖汤：在炖汤转文火时放入鲜虫草，再文火煲半个钟，可炖肉，鸡、鸭、鸽子等
5.泡酒：晾干后直接泡酒，也可以加入其他药材。
6.泡水喝。
浮尘芦苇
冬虫夏草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒，这些方法均可以采用，日常保健服用时可以灵活搭配，如果是病人用，建议泡水和煎水服用，保健用量一天在2克以内，治病用量一天为2-5克。食用冬虫夏草建议先清洗，可先用干净牙刷稍微刷净后，再以清水洗净即可。
下面介绍几种常见吃法。
1、煎药熬汤吃法
煎药熬汤这种吃法最简单，也就是将冬虫草跟传统药材放在一起熬制汤汁饮用，汤汁喝完后，把熬过汤的虫草一起吃掉，营养不浪费。
2、炖鸡炖肉炖鸭子吃法
取虫草3、5条洗净，然后放于肉内或者鸡鸭鹅腹内，小火一起炖。炖至肉熟即可。
3、小钢磨打粉吃法
用小钢磨、研磨机等将冬虫夏草研成粉末，用密闭容器装好，每日饮用一小调羹量。可以吞服，也可以将粉末泡入水中冲服。
由于小钢磨打粉有破壁功能，将冬虫草的孢子壁打破，更有益于吸收它的营养成分。这是一种快速而有效的吃法。
4、泡酒吃法
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