一說到臺灣小吃大家能想到什麼呢？是手抓餅，還是滷肉飯，大香腸，只不過在臺灣還有一種深受人們歡迎的小吃美食，一種叫做爌（kuàng）肉飯的食物，這種食物幾乎沒有出現過人們的視野當中
這種爌肉飯主要是一種以白飯佐以爌肉食用的米飯套餐，裡面往往還搭配各種蔬菜，滷蛋，所謂爌肉是指將大塊豬五花肉以醬油、糖及香料等材料，用小火煮至熟軟滷製而成的肉塊，吃起來鹹甜恰好，肉香軟爛
在臺灣爌肉飯是常見的主力食品，幾乎在任何場合都能見得到，隨著近幾年飲食行業的發展，所以一些臺灣人也將爌肉飯帶到了大陸，只不過爌肉飯在大陸確實比較尷尬的
在湖北武漢曾經有臺灣人開過一家爌肉飯，但是沒開多久就關門大吉了，是爌肉的口味湖北人吃不慣嗎，其實並非如此，主要是因為爌肉的價格比較高
一般來說一份爌肉飯能買到二三十元的價格，而爌肉豬腳飯價格則更高，但是對於很多人來說，一般午飯或者快餐，基本上十塊十幾塊錢就能搞定，吃盒飯還能吃到好幾個菜，所以自然爌肉不會那麼受到歡迎
只不過臺灣老闆看到自己心愛的爌肉飯並沒有被人們所喜歡，直言：百姓還是吃不起，對此大家怎麼看呢？
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