凉山位于四川的西南部，南至金沙江，北抵大渡河，是整个四川地区少数民族最多的地方。
因为大凉山多山，且多数为大山脉，这给凉山的发展带来了极大的限制。教育和医疗水平相对落后，但却保存着最真实的原生态。
凉山主要是彝族人聚集的地方，彝族又分为白彝和黑彝人，两个民族在文化和风俗习惯中有较大的差异。
这些彝族人生活在大山的最深处，依山而生，和山脉连成一体。农家的鸡鸭和猪肉就成了一年之中最常年的荤肉。
在凉山的深处，几乎家家户户都吃土豆，不论是炒土豆还是烧土豆，甚至是清蒸的土豆，在彝族人的手里面都能管变成一份美味。
著名的凉山火腿，就是凉山人自制是腌制腊肉，一般只有客人来到或者节庆日的时候再吃。
在凉山的最深处，木里县城又多是藏族人，他们依山傍水而生，因为地理位置的原因极少被人踏足。
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