1.准备好食材：土豆、胡萝卜、白萝卜洗净去皮；
2.黄花菜和黑木耳事先要用清水泡发，水淀粉加小半碗清水溶开；
3.猪肉切丁，西红柿切小块，葱姜蒜切好备用；
4.豆腐、胡萝卜、白萝卜、土豆、黄花 菜、黑木耳依次切作大小统一的蔬菜 丁；
5.锅中倒油,油温八成热左右放入肉丁小火煸炒；
6.煸至肉色发白时加入葱段、姜末和蒜蓉炒香；
7.葱姜蒜炒出香味时调入老抽、八角粉、花椒粉和少量盐翻炒入味;
8.最后加入西红柿块翻炒收汁,肉臊子就做好了，可以盛出备用；
9.起锅，添入两大碗清水,大火滚开后先下入豆腐煮开，继而转小火煮沸5分钟;
10.接着下入土豆和胡萝卜,同豆腐一样，滚开后继续煮沸5分钟；
11.最后一同下入白萝卜和黄花菜以及黑木耳，滚沸5分钟；
12.待所有蔬菜滚熟时,加入做好的肉臊子，小火搅匀煮开,尝试一下汤的浓淡，调入适量的食盐和少量的香醋调味;；
13.调味完成后，将水淀粉缓缓倒入，边倒边快速搅动，防止淀粉预热凝结成块，此时的的臊子汤应该是清稠适宜的；
14.关火前撒上香菜碎搅匀,臊子汤便做好了；
15.另起锅添水,水开后下入菠菜面煮熟；
16.将煮好的面捞入碗中，舀上喷香的臊子汤，配上一碟小菜，一碗家常臊子面享用吧！
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